La Tarte aux pommes moelleuse est l’une des nombreuses variantes classiques, mais cette fois-ci, il s’agit d’une préparation encore plus moelleuse et savoureuse. La recette est très rapide à réaliser et son goût de pomme est très prononcé. Elle ressemble beaucoup à la tarte aux pommes classique de grand-mère, mais la recette est très légère et convient également à ceux qui suivent un régime restrictif, car elle a une faible teneur en calories. Elle est excellente accompagnée d’un verre de lait le matin, mais aussi pour le goûter. Voyons maintenant la recette !
La recette de la tarte aux pommes moelleuse, belle et délicieuse à manger
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 10
Calories : 190 par part
Ingrédients
- 100 g de farine 00
- 100 g de fécule de maïs
- 100 g de fécule de pomme de terre
- 3 œufs
- 3 pommes
- 50 g de beurre
- 50 g de yaourt blanc
- 90 g d’édulcorant stevia (ou 180 g de sucre normal)
- 220 ml de lait
- 1 sachet de vanilline
- 1 sachet de levure vanillée
Préparation
1.Tout d’abord, commencez par peler les pommes et coupez-les en tranches fines ou en dés. Vous pouvez également choisir de couper la moitié des pommes en fines tranches pour la décoration de la tarte, et l’autre moitié en dés qui seront ajoutés à la pâte.
2.Une fois coupées, mettez-les dans une solution d’eau et de jus de Citron pour qu’elles ne noircissent pas.
3.Pendant ce temps, dans un grand récipient, fouettez les jaunes d’œufs avec l’édulcorant (ou le sucre) jusqu’à ce qu’ils soient blancs et mousseux. Montez les blancs d’œufs séparément en Neige avec une pincée de sel.
4.Ajoutez aux jaunes d’œufs la farine, la fécule de maïs et la fécule de pomme de terre tamisées ainsi que la levure et la vanilline, et mélangez bien.
5.Ajoutez ensuite le beurre fondu, le yaourt et le lait à température ambiante.
6.Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange parfaitement homogène et sans grumeaux.
7.Vous pouvez maintenant ajouter les blancs d’œufs petit à petit avec des mouvements de haut en bas en veillant à ne pas les casser.
8.Enfin, ajoutez les dés de pomme à la préparation en éliminant la solution d’eau et de citron.
9.Mélangez le tout et transférez la préparation dans un moule de 24 cm de diamètre, préalablement beurré et fariné.
10.Égalisez bien la surface et ajoutez les autres tranches de pomme. Cuisez la tarte dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 35 à 40 minutes.
11.Une fois la tarte aux pommes cuite, retirez-la du four et laissez-la tiédir avant de la servir et de la couper en tranches. Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace dessus si vous le souhaitez.
