Même dans un espace réduit, il est possible de cultiver vos propres légumes.
Le haricot grimpant est l’option idéale pour les jardiniers ayant peu de place à leur disposition.
Cette Plante grimpe naturellement, atteignant plusieurs mètres de hauteur, sans empiéter sur l’espace au sol.
En plus de sa croissance verticale remarquable, elle offre des récoltes généreuses pendant tout l’été.
Voici tout ce qu’il faut savoir pour cultiver cette plante généreuse avec succès.
Pourquoi opter pour le haricot grimpant dans un petit espace ?
Le haricot grimpant (Phaseolus vulgaris) est une plante à la fois productive et adaptée aux petits jardins urbains, balcons ou potagers compacts.
- Il utilise l’espace vertical plutôt qu’horizontal
- Sa récolte s’étale sur plusieurs mois
- Il peut être cultivé en pot ou directement en terre
- Sa culture est simple, même pour les novices
- Il existe une grande variété avec des saveurs diverses
Un seul plant peut produire jusqu’à 3 kg de haricots par saison, tout en occupant seulement 20 cm au sol. C’est un rendement impressionnant comparé à d’autres légumes.
Les meilleures variétés de haricots grimpants
Certaines variétés de haricots grimpants sont particulièrement adaptées à la culture en espace réduit.
Haricots verts grimpants
Ces variétés produisent des gousses vertes, tendres et savoureuses :
- Neckargold : précoce, aux gousses jaunes, résistante aux maladies
- Cobra : très productif, gousses de 20 cm, résistante aux maladies
- Emerite : longues et fines, avec une saveur exceptionnelle
- Blue Lake : classique, fiable et très productive
Haricots à écosser grimpants
Ces variétés sont cultivées pour leurs grains :
- Soissons blanc : grains blancs et larges, parfaits pour les cassoulets
- Coco rose : haricot traditionnel semi-sec, délicieux
- Borlotto : avec des gousses marquées de taches rouges
Comment aménager votre culture verticale de haricots
Réussir une culture verticale de haricots dépend de l’installation initiale. Voici les étapes à suivre.
Choisir le bon emplacement
Les haricots grimpants préfèrent :
- Une exposition ensoleillée (au moins 6 heures par jour)
- Un endroit protégé du vent fort qui pourrait casser les tiges
- Un sol bien drainé, riche en matières organiques
Sur un balcon ou une terrasse, placez-les contre un mur ou une balustrade, qui serviront de support aux structures verticales.
Préparer le support d’escalade
Les haricots grimpants ont besoin d’un support solide. Voici quelques options :
- Treillis : fixé contre un mur ou une clôture
- Tipi de bambous : économique et naturel
- Structure en filet : facile à installer et à ranger
- Tuteurs en spirale : idéaux pour les pots
Quelle que soit la structure choisie, elle doit mesurer au moins 2 mètres de hauteur pour permettre aux plantes d’atteindre leur plein potentiel.
Préparer le sol ou les contenants
Pour une culture en pot :
- Utilisez des contenants d’au moins 30 cm de profondeur
- Assurez un bon drainage (trous au fond du pot)
- Mélangez du terreau pour potager et du compost
Pour une culture en pleine terre :
- Ameublissez le sol sur 20-30 cm de profondeur
- Incorporez du compost bien décomposé
- Privilégiez des sols légèrement acides (pH entre 6 et 7)
Semis et plantation des haricots grimpants
Les haricots sont sensibles au froid et ne doivent être semés qu’après toute menace de gelée.
Quand semer ?
- De mi-mai à juillet dans la plupart des régions
- Lorsque la température du sol atteint au moins 12°C
Pour étaler les récoltes, effectuez des semis successifs toutes les 2 à 3 semaines.
Comment semer ?
- Faites des trous de 3-4 cm de profondeur
- Placez 2 graines par trou (gardez le plant le plus vigoureux)
- Espacez les trous de 15-20 cm
- Recouvrez légèrement de terre et arrosez doucement
La Germination se fait généralement en 7 à 10 jours. Si vous semez en pot, mettez 3-4 plants par contenant de 40 cm de diamètre.
Entretien quotidien pour une récolte optimale
Une fois vos haricots plantés, quelques soins réguliers garantiront une production abondante.
Arrosage
Les haricots aiment l’humidité, surtout pendant la floraison et la formation des gousses :
- Arrosez à la base des plants, sans mouiller les feuilles
- Maintenez le sol légèrement humide, mais pas détrempé
- En pot, arrosez plus souvent, surtout par temps chaud
- Utilisez un paillage pour conserver l’humidité
Guidage et palissage
Les jeunes plants ont besoin d’aide pour s’enrouler autour de leur support :
- Guidez délicatement les tiges
- Une fois qu’elles s’enroulent, elles se maintiendront seules
- Vérifiez régulièrement que les tiges trouvent leur chemin
Fertilisation
Les haricots étant des légumineuses, ils fixent l’Azote de l’air grâce à des bactéries dans leurs racines :
- Évitez les engrais riches en azote
- Appliquez du compost au printemps
- En pot, utilisez un engrais liquide équilibré une fois par mois
Récolte et conservation des haricots
La récolte des haricots commence généralement 2 à 3 mois après le semis.
Comment récolter ?
- Pour les haricots verts : cueillez les gousses jeunes et tendres. Récoltez régulièrement pour encourager la production.
- Pour les haricots à écosser : attendez que les gousses soient bien gonflées, mais encore vertes. Pour les haricots secs, laissez sécher les gousses sur pied.
Conservation
- Frais : 5-7 jours au Réfrigérateur dans un sac perforé
- Congélation : blanchir 3 minutes, refroidir et congeler
- Conserves : en bocaux stérilisés
- Séchage : pour les haricots à grains
Problèmes courants et solutions
Même si les haricots sont relativement simples à cultiver, voici quelques problèmes potentiels.
Maladies
- Anthracnose : taches brunes sur les feuilles et les gousses
- Solution : rotation des cultures, éviter d’arroser le feuillage
- Oïdium : poudre blanche sur les feuilles
- Solution : pulvérisation de bicarbonate de soude dilué
- Rouille : pustules orangées sous les feuilles
- Solution : retirer les parties atteintes, améliorer la circulation d’air
Ravageurs
- Pucerons : sucent la sève
- Solution : pulvérisation d’eau savonneuse, introduction de coccinelles
- Limaces et escargots : dévorent les jeunes plants
- Solution : pièges à bière, cendres ou coquilles d’œufs autour des plants
Astuces pour maximiser l’espace avec les haricots grimpants
Pour optimiser l’utilisation de votre espace réduit, voici quelques idées.
Cultures associées
Certaines plantes se marient bien avec les haricots grimpants :
- Radis et laitues : à leurs pieds, ils profitent de l’ombre partielle
- Concombres : peuvent partager le même support
- Herbes aromatiques : thym, basilic, qui repoussent certains ravageurs
Structures créatives
Allez au-delà des supports traditionnels :
- Arches de jardin créant un passage couvert de haricots
- Murs végétaux avec plusieurs niveaux de culture
- Tuteurs en forme de pyramide pour cultiver plus de plants en cercle
Rotation des cultures
Les haricots enrichissent le sol en azote. L’année suivante, plantez des légumes gourmands :
- Tomates
- Aubergines
- Courgettes
- Choux
En appliquant cette rotation, vous optimisez votre espace année après année.
Le haricot grimpant est la plante idéale pour les petits espaces. Sa croissance verticale, sa productivité et sa facilité de culture en font un choix parfait pour les balcons, terrasses et petits jardins. Suivez ces conseils pour récolter abondamment tout l’été, sans sacrifier votre précieux espace. N’attendez plus, lancez-vous dans l’aventure des haricots grimpants !
