Bien que nous prêtions souvent attention seulement à ce que nous mangeons, l’eau en bouteille que nous buvons chaque jour est un allié fondamental pour notre maintien physique et cognitif. Au-delà des étiquettes, sur les étagères, les eaux semblent toutes pareilles : transparentes, liquides et lisses. Mais les eaux, qu’elles soient minérales, pétillantes ou naturelles, présentent de nombreuses différences, qui vont au-delà de leur gazéification ou non.
Eau minérale : quelle est la meilleure selon Altroconsumo !
La réglementation exige que les eaux indiquent leur composition analytique sans spécifier les minéraux. Cela fait que les détails de la composition varient considérablement entre les marques et les autres.
L’information minérale minimale qui devrait apparaître sur les étiquettes des eaux est la teneur en :
- Résidu fixe, c’est-à-dire la quantité totale de sels présents dans l’eau (généralement des carbonates, bicarbonates, chlorures, sulfates, nitrates, sodium, potassium, Calcium et Magnésium). Les étiquettes des eaux indiquent toujours le résidu fixe à 180°C.
Dans les eaux minérales, le résidu fixe est un paramètre important car il permet de classer les eaux minérales et de les choisir en fonction de ses besoins. La classification des eaux est la suivante :
– Légèrement minéralisée : jusqu’à 50 mg/L
– Oligominérale ou légèrement minéralisée : de 50 à 500 mg/L
– Riche en sels minéraux : plus de 1500 mg/L
- pH. Le pH sert à mesurer dans quelle mesure une eau est plus acide ou basique. Le pH des eaux minérales naturelles est généralement compris entre 6,5 et 8,0.
- Bicarbonates. Une eau bicarbonatée est celle qui contient plus de 600 mg/l de bicarbonates, et l’étiquette indiquera « contenant du bicarbonate ».
Les minéraux présents sur l’étiquette des eaux en bouteille
- Calcium. Dans les eaux minérales, les valeurs de calcium sont comprises entre 50 et 150 mg/L. Une eau est considérée comme calcique lorsqu’elle contient plus de 150 mg/l de calcium.
Chlorures. On considère qu’une eau chlorée contient plus de 200 mg/l de chlorures. - Fluor. Une eau fluorée contient plus de 1 mg/l de fluor. Les eaux minérales naturelles avec une concentration en fluor supérieure à 1,5 mg/l doivent indiquer sur l’étiquette « contient plus de 1,5 mg/l de fluor : non adaptée à une consommation régulière par les nourrissons et les enfants de moins de sept ans ». L’effet bénéfique du fluor a été démontré dans la croissance et la protection contre les caries, mais en excès, il est contre-productif.
- Magnésium. Une eau magnésienne contient plus de 50 mg/L de magnésium.
- Sodium. La réglementation stipule qu’une eau est recommandée pour les régimes pauvres en sodium si sa teneur en ce Minéral est inférieure à 20 mg/l, et on considère qu’une eau sodique en contient plus de 200 mg/l.
- Potassium. La réglementation ne fixe pas de limites pour les eaux en bouteille concernant ce minéral.
- Silice. La réglementation ne fixe pas de limites pour les eaux embouteillées concernant ce minéral.
- Nitrates. La concentration maximale de cette substance dans les eaux minérales est de 50 mg/l.
- Sulfates. En général, les eaux indiquent la teneur en sulfates, qui varie entre 1,6 et 120 mg/l (les eaux sulfatées sont celles qui dépassent les 200 mg/l).
Le classement des meilleures eaux minérales, selon Altroconsumo
Altroconsumo a réalisé un test sur 79 marques différentes d’eau minérale en bouteille, divisées en trois catégories : eaux naturelles, effervescentes naturelles et pétillantes. Les analyses en laboratoire ont été réalisées sur 37 marques d’eaux naturelles, 13 effervescentes naturelles et 29 pétillantes. Le score attribué va de 1 à 100 et dépend de :
- l’exactitude et l’exhaustivité des informations sur l’étiquette (en plus de celles requises par la loi)
- la présence de fluorures, nitrates, métaux lourds et substances contaminantes
- la durabilité environnementale pour l’emballage
- la présence d’odeurs anormales lors de l’ouverture des bouteilles
- le prix (indiqué dans le tableau)
Voici le classement des cinq meilleures eaux pour chaque catégorie, selon les résultats des tests d’Altroconsumo. Le classement complet se trouve ici.
Eaux minérales naturelles, voici les 5 meilleures marques !
La meilleure eau minérale naturelle est l’eau Smeraldina naturelle, avec une évaluation « excellente ». La meilleure eau naturelle en termes de rapport qualité/prix est l’eau Recoaro avec un coût moyen de 0,30 € par bouteille.
- Smeraldina (Prix moyen : 0,47 € par bouteille)
- Recoaro (Prix moyen : 0,30 € par bouteille)
- San Bernardo (Prix moyen : 0,47 € par bouteille)
- Santacroce (Prix moyen : 0,40 € par bouteille)
- Eva (Prix moyen : 0,33 € par bouteille)
Eaux minérales effervescentes naturelles, voici les 5 meilleures marques !
Parmi les eaux effervescentes naturelles, la meilleure est l’eau Uliveto. La meilleure eau en termes de rapport qualité/prix est l’eau Grazia, à un coût moyen de 0,26 € par bouteille.
- Uliveto (Prix moyen : 0,51 € par bouteille)
- Lete (Prix moyen : 0,38 € par bouteille)
- Sangemini (Prix moyen : 0,80 € par bouteille)
- Grazia (Prix moyen : 0,26 € par bouteille)
- Santagata (Prix moyen : 0,32 € par bouteille)
Eaux minérales pétillantes, voici les 5 meilleures marques !
Les eaux pétillantes sont des eaux minérales naturelles avec du Dioxyde de carbone. La meilleure eau minérale pétillante est l’eau Boario. En termes de rapport qualité/prix, la Sorgesana est légèrement meilleure, avec un coût moyen de 0,27 € par bouteille.
- Boario pétillante (Prix moyen : 0,30 € par bouteille)
- Eva pétillante (Prix moyen : 0,31 € par bouteille)
- Sorgesana légèrement pétillante (Prix moyen : 0,27 € par bouteille)
- Rocchetta Brio Blu légèrement pétillante (Prix moyen : 0,50 € par bouteille)
- San Benedetto légèrement pétillante (Prix moyen : 0,37 € par bouteille)
Maintenant que vous connaissez les meilleures marques d’eau minérale, il ne vous reste plus qu’à les choisir en fonction de vos goûts et préférences !
