Cette focaccia au citron et au romarin est l’une des grandes surprises que nous réserve la cuisine estivale. Ce type de pâte, qui est en soi très léger, présente deux protagonistes évidents, le citron et le romarin. Nous aromatiserons cette base avec du citron, une touche d’agrumes qui éveillera tous les sens. D’autre part, nous aurons le romarin comme élément qui fera la différence. Vous pouvez ainsi préparer une focaccia à recouvrir de saumon, de fromage, de légumes ou pour accompagner tout plat principal. De plus, cette recette ne contient qu’une cuillère à soupe d’huile, contrairement à d’autres focaccias, donc beaucoup moins calorique que les autres. Mais voyons maintenant la recette !
La recette de la focaccia au citron et au romarin, une recette estivale savoureuse et légère
Temps de préparation : 15 minutes
Repos : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Portions : 9-10
Calories : 130
Ingrédients
- 210 ml d’eau tiède
- 350 g de farine
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de levure de bière
- 2 cuillères à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel gros
- un brin de romarin frais
- 1 citron
Procédé
1.Cette focaccia est un type de pain moelleux et doux qui sera parfait à associer au saumon ou au fromage frais, le résultat de cette combinaison est unique.
2.Commençons par tamiser la farine dans un bol. Formez une fontaine avec la farine pour pouvoir incorporer progressivement le reste des ingrédients au centre.
3.Chauffez l’eau pendant quelques secondes au micro-ondes ou utilisez de l’eau tiède directement, il est important qu’elle ne bouille pas car cela influencera directement la levure.
4.Ajoutez la levure à cette eau, dissolvez-la et placez-la au centre de la farine.
5.Ajoutez le sel, un peu de sucre et l’huile d’olive, et commencez à travailler jusqu’à obtenir une pâte compacte.
6.Un des secrets de cette focaccia est de la laisser reposer pendant quelques minutes, ainsi la levure commencera à agir.
7.Après environ 30 minutes, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, façonnez cette focaccia, étalez-la et placez-la dans le moule recouvert de papier sulfurisé.
8.Laissez reposer pendant 30 minutes avant d’ajouter les autres ingrédients à la focaccia.
9.Lavez le citron et coupez-le en tranches. Placez le citron sur la focaccia et faites de même avec le romarin.
10.Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes. Vérifiez de temps en temps la cuisson de la focaccia et saupoudrez un peu de gros sel une fois sortie du four.
11.Vous pouvez la déguster seule à la place du pain ou avec un peu de saumon ou de fromage, ou vous pouvez l’accompagner d’autres plats si vous le souhaitez.
