Le moment du repas est l’occasion idéale pour marier simplicité et élégance. Le gratin de pommes de terre est un classique qui réchauffe les cœurs et rassemble autour de la table. Pour le réinventer, l’ajout de lardons fumés et d’une touche de parmesan crée une véritable symphonie de saveurs, transformant ce plat familier en une œuvre gastronomique. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir la recette de ce gratin délicieux, simple à réaliser et qui saura ravir vos papilles ainsi que celles de vos invités.
Ingrédients :
– 1 kg de pommes de terre
– 200 g de lardons fumés
– 100 g de parmesan râpé
– 1 gousse d’ail
– 250 ml de crème fraîche épaisse
– 100 ml de Lait entier
– Noix de muscade fraîchement râpée
– Sel et poivre du moulin
– Beurre pour le plat
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 190°C (Thermostat 6-7) puis beurrez généreusement un plat à gratin.
2. Épluchez les pommes de terre et découpez-les en fines rondelles. Disposez une couche de rondelles de pommes de terre dans le fond du plat.
3. Parsemez une portion des lardons et du parmesan râpé sur les pommes de terre. Salez légèrement, poivrez et ajoutez une pincée de muscade râpée.
4. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre.
5. Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le lait. Écrasez la gousse d’ail et incorporez-la au mélange. Versez cette préparation sur le gratin.
6. Saupoudrez le reste de parmesan sur le dessus et ajoutez quelques noisettes de beurre pour obtenir une croûte dorée et croustillante.
7. Enfournez pendant environ 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et les pommes de terre tendres.
8. Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour que le gratin se tienne mieux à la découpe.
Ce gratin de pommes de terre aux lardons et parmesan est un plat réconfortant, idéal pour accompagner une Viande ou un Poisson, ou à déguster seul. Avec sa croûte dorée et croustillante, c’est le choix parfait pour un repas convivial et gourmand.
