La crème au Citron sans œufs et sans lait est une recette facile et rapide à préparer, idéale pour garnir des desserts tels que strudels, biscuits, gâteaux froids, et bien plus encore. Une de ses particularités est qu’elle peut être servie en combinaison avec des fruits frais pour une collation saine et rapide. C’est une crème légère adaptée aux personnes ayant des problèmes de santé ou des allergies aux œufs. Cette crème est très facile à préparer et ne nécessite pas une grande quantité d’ingrédients. Mais voyons maintenant la recette !
La recette de la crème au citron sans œufs et sans lait, délicieuse, rapide et peu calorique
temps de préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Repos : 1 heure
Temps total : 1 heure et 20 minutes
Portions : 3
Calories : 20
Ingrédients
- 60 g de substitut de sucre (stévia) (ou 140 g de sucre de canne ou sucre ordinaire)
- 100 g d’eau
- Jus d’un demi-citron
- Zeste d’un citron
- 1 cuillère à soupe de farine ou d’amidon de maïs
- une pincée de curcuma ou colorant jaune
Cette quantité d’ingrédients équivaut à environ 300 g de crème au citron. Si vous souhaitez en préparer plus ou moins, il suffit de diviser ou doubler la quantité d’ingrédients.
Préparation
1.Pour commencer la préparation de la crème au citron sans œufs et sans lait, pesez les ingrédients.
2.Lavez bien le citron et épluchez-le en faisant attention de ne pas prendre la partie blanche amère. 3.Réservez les zestes pour une utilisation ultérieure. Pressez le citron et réservez le jus dans un Verre.
Dans une petite casserole à feu doux, faites fondre le substitut de sucre dans la moitié de l’eau pour former un sirop. Après ébullition, éteignez le feu et ajoutez le zeste de citron, qui devrait infuser pendant au moins une heure pour libérer son arôme dans le sirop.
4.Filtrez les zestes du sirop à l’aide d’une passoire, puis ajoutez la farine tamisée par petites doses, le reste de l’eau et enfin le jus de citron, en mélangeant soigneusement pour obtenir un mélange homogène.
5.Remettez la crème sur le feu et laissez-la épaissir jusqu’à obtenir la consistance désirée.
6.Pour donner à la crème au citron une couleur plus prononcée en l’absence d’œufs, vous pouvez ajouter une pincée de curcuma ou un peu de colorant jaune si vous le souhaitez.
7.Une fois la crémosité désirée atteinte, retirez la crème au citron du feu et laissez-la refroidir avant utilisation.
Notes et conseils
En suivant la même procédure utilisée pour la crème pâtissière au citron sans œufs et sans lait, vous pouvez effectuer de délicieuses variations en utilisant d’autres agrumes, tels que l’orange ou le pamplemousse, parfaits pour donner de l’arôme et du goût à cette préparation légère et délicate qui peut être appréciée par tous.
Cette crème pâtissière est parfaite pour enrichir les gâteaux et crèmes, ou même à déguster à la cuillère comme dessert, en émiettant un biscuit sec et des éclats. Vous pouvez utiliser votre crème au citron facile et économique pour garnir des fruits, du Yaourt ou tout autre dessert de votre choix. Comme cette crème pâtissière au citron est sans œufs et sans lait, elle est extrêmement simple, économique et rapide à préparer à la maison, et cela ne prendra pas plus de 30 minutes. Son arôme et son goût intense de citron sont un délice pour le palais.
Anecdotes
Le citron est l’un des fruits les plus utilisés au monde. Outre son goût inimitable, c’est aussi un aliment très complet sur le plan nutritionnel, ce qui se traduit par de nombreux avantages pour la santé en général. Par exemple, le citron aide à réduire les niveaux d’hypertension grâce à sa teneur élevée en polyphénols.
Le citron se distingue principalement par sa teneur élevée en vitamine C, vitamine B, calcium, fer, magnésium, Potassium et fibres. Les gens devraient inclure davantage d’agrumes dans leur alimentation. Ce fruit aide à réduire la masse grasse, élimine les substances toxiques du corps et procure une sensation de satiété. D’autre part, il est également très efficace pour renforcer le système immunitaire et la santé cardiovasculaire, entre autres effets bénéfiques.
Nous pouvons bénéficier des propriétés bénéfiques du citron dont nous avons parlé en l’ajoutant régulièrement à notre alimentation, même en petites quantités, comme presser le jus d’un demi-citron dans un verre d’eau chaque matin. Boire un verre d’eau au citron le matin apporte de grands avantages, que ce soit à jeun ou après un repas.
