Ces verrines d’avocat aux crevettes allient fraîcheur et simplicité, se préparant à l’avance pour un Noël sans stress. Une entrée élégante, parfaite pour sublimer vos fêtes.
Idéales pour un Noël sans tracas, ces verrines apportent une touche de fraîcheur à votre table festive.
Préparées à l’avance, elles vous permettent de profiter pleinement des festivités en libérant du temps précieux le jour J.
L’onctuosité de l’avocat se marie harmonieusement avec le croquant délicat des crevettes, tandis que le citron vert ajoute une note acidulée qui rehausse le tout, tout en préservant la belle couleur des avocats.
Le secret réside dans leur préparation en plusieurs étapes, que vous pouvez répartir sur les semaines précédant Noël : purée d’avocat, fromage frais citronné et couches soigneusement montées la veille de la dégustation.
Ce mélange de textures et de saveurs ravira vos convives tout en vous offrant la tranquillité d’esprit que vous méritez pendant les fêtes. Voici les étapes de la recette.
Liste des ingrédients
Temps de préparation : 45 minutes
Pour 4 personnes :
- 3 avocats bien mûrs
- 45 crevettes moyennes décortiquées
- 2 citrons verts
- 150 g de fromage frais (type carrés frais, environ 6 portions)
- Crème
- Ciboulette fraîche
Étapes de la recette
- Commencez par écraser la chair de deux avocats avec une fourchette et arrosez-les du jus d’un demi-citron vert. Dans vos verrines, répartissez la purée d’avocat sur environ 2 cm de hauteur, en réservant une partie pour une couche supplémentaire.
- Ensuite, découpez environ 16 crevettes en morceaux et disposez-les sur la purée d’avocat, soit 4 crevettes coupées par verrine. Gardez 16 crevettes entières pour la décoration finale.
- Écrasez les six portions de fromage frais à l’aide d’une fourchette et ajoutez la ciboulette finement ciselée. Pour rendre le mélange plus onctueux, incorporez environ 5 cl de crème.
- Répartissez ce mélange de fromage frais dans les verrines sur une hauteur d’environ 2 cm, tout en mettant de côté une partie du mélange pour une autre couche.
- Prenez le troisième avocat, retirez la peau, coupez-le en petits morceaux et arrosez-le avec le jus du demi-citron vert restant. Mélangez ces morceaux d’avocat avec environ 12 crevettes coupées.
- Disposez ce mélange dans les verrines sur une hauteur d’environ 4 cm. Ensuite, combinez le reste de la purée d’avocat avec le mélange de fromage frais et répartissez-le dans les verrines pour former la dernière couche.
- Pour la touche finale, décorez chaque verrine avec quatre crevettes entières, quelques brins de ciboulette et des rondelles de citron vert.
Réservez les verrines au frais et ne les sortez qu’au moment de servir. Accompagnez-les d’une mayonnaise au citron pour sublimer les saveurs. Bon appétit !
