Noël approche à grands pas et il est déjà presque temps de commencer les préparatifs. En cuisine, pourquoi ne pas opter pour un dessert à préparer à l’avance afin de vous faire gagner du temps le jour J ? Nous vous en parlons ici.
À Noël, la bûche est l’incontournable star de ce repas festif. Mais en réalité, il existe bien d’autres façons de se régaler pendant cette période de l’année. En effet, au-delà des plats délicieux que l’on peut réaliser, d’autres desserts peuvent tout aussi bien faire l’affaire.
Parmi ces alternatives, le nougat glacé est une option que l’on peut préparer à l’avance. Et ça, on ne dit pas non ! Vous pouvez le réaliser entre deux et trois semaines avant le jour J, et le jour de Noël, il suffit de le décongeler tranquillement tout au long de la journée.
Dans cet article, nous vous proposons notre propre version de cette gourmandise. Celle-ci est à base de chocolat et d’amandes. Noté 4,2 étoiles sur 5, ce nougat glacé a déjà remporté tous les suffrages de nos Marmitons.
« Très bon ! », « Une “tuerie”… Il n’est rien resté et en plus mes amies sont reparties avec la recette ! », « Excellent, vraiment. Très simple, très rapide à faire. », « Je prépare toujours ce dessert de Noël à l’avance pour être tranquille le Jour J », peut-on lire dans les commentaires.
Les ingrédients pour 8 personnes :
– 30 g de sucre semoule
– 300 g de chocolat pâtissier
– 50 g de miel liquide
– 1 pincée de sel
– 2 œufs
– 100 g d’amandes hachées
– 20 cl de crème liquide
La marche à suivre pour réussir cette recette de nougat glacé à réaliser quelques jours avant Noël :
1. Faites caraméliser les amandes avec le sucre dans une poêle antiadhésive en les mélangeant délicatement. Laissez refroidir.
2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
3. Battez la crème refroidie en chantilly à l’aide d’un fouet.
4. Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel, et tout en battant, versez-y le miel liquide préalablement chauffé en filet.
5. Concassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre.
6. Mélangez vigoureusement les jaunes d’œufs avec le chocolat fondu.
7. Ajoutez les amandes caramélisées, puis délicatement la crème chantilly et les blancs en neige.
8. Tapissez le fond et 2 côtés d’un moule à cake de papier sulfurisé et versez-y la préparation.
9. Réservez au congélateur pendant au moins 12 heures.
10. Sortez le nougat et démoulez-le 15 minutes avant de le servir.
Bonne dégustation !
