Les boulettes de riz et de courgettes sont encore meilleures que celles à base de viande, sûrement plus saines et authentiques mais non moins délicieuses et appétissantes. En fait, elles seront dévorées, pour la joie des grands et des enfants, qui apprécieront ainsi les légumes comme jamais auparavant et finiront par les adorer.
Ensuite, vous pourrez les proposer plusieurs fois pendant la semaine et, sans aucun doute, voir l’enthousiasme dans les yeux de tous ceux qui n’hésiteront pas à se resservir. Un autre point en leur faveur est leur légèreté, donc si par hasard vous suivez un régime, vous n’aurez pas à renoncer à en manger une portion. Maintenant, vous avez envie de les essayer, n’est-ce pas ? Eh bien, procurez-vous les ingrédients nécessaires et allez vite en cuisine, ne vous inquiétez pas, cela ne prendra pas beaucoup de temps.
La recette des boulettes de riz et de courgettes, rien de plus délicieux !
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de repos de la courgette: 15 minutes
Temps de repos de la pâte: 20 minutes
Temps de cuisson: 10-12 minutes
Temps total: environ 1 heure
Ingrédients
- 50 g de riz
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe de semoule
- 2 pommes de terre pelées et râpées
- 1 courgette (d’un poids de 350-400 g)
- 1 carotte pelée et râpée
- Un filet d’huile d’olive
- Sel et poivre selon votre goût
Préparation
1.Tout d’abord, mettez le riz dans une casserole, couvrez-le d’eau, ajoutez du sel, allumez le feu et laissez-le cuire.
2.Pendant ce temps, coupez les extrémités de la courgette, râpez-la, mettez-la dans une passoire à mailles serrées, salez-la et laissez-la reposer pendant 15 minutes.
3.Maintenant, mettez les pommes de terre pelées et râpées (essorez-les) dans un bol, ajoutez la courgette (après l’avoir essorée), la carotte pelée et râpée, la ciboulette coupée en rondelles, le riz (après l’avoir égoutté), les œufs, le sel, le poivre et la semoule.
4.Mélangez soigneusement avec une cuillère en bois, pour obtenir un mélange à la consistance compacte, ferme et moelleuse, couvrez-le de film alimentaire et laissez-le reposer pendant 20 minutes.
5.Enfin, prélevez sept poignées distinctes de pâte à la fois, façonnez-les avec vos mains pour former des boulettes, placez-les dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive, faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes de chaque côté et servez-les.
