Le poulet farci est une véritable délicatesse que tout le monde devrait essayer. La marinade pour la farce confère à la viande une saveur si délicieuse que l’envie d’en reprendre sera immédiate. Vous pourriez même l’apprécier davantage que le classique filet de poulet pané.
De plus, vous serez ravis d’apprendre que pour une fois, vous réussirez à équilibrer la gourmandise avec la légèreté, en préservant votre régime sans pour autant devoir faire de compromis, tout en savourant un dîner savoureux et tout simplement fantastique. La procédure demande peu d’habileté manuelle, alors pour une fois, vous n’aurez pas à vous inquiéter.
La recette du poulet farci aux pommes de terre, le dîner est sauvé !
Temps de préparation : 20 minutes
Marinade du poulet : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 heure et 25 minutes
Temps total : 2 heures et 15 minutes
Portions : 6
Calories : 290 par portion
Ingrédients
3 filets de poulet (6 poitrines de poulet)
100 g de fromage râpé (type galbanino allégé)
100 g de ricotta allégée
30 g de Parmesan râpé
3 pommes de terre
1 œuf
1 oignon vert haché
1 bouquet de persil haché
Huile d’olive extra vierge (environ 40 ml au total)
Herbes aromatiques, paprika, coriandre et aneth (quantité suffisante)
Sel et poivre (quantité suffisante)
Préparation
Tout d’abord, coupez les filets de poulet en deux, disposez les tranches sur une planche à découper, couvrez-les d’une feuille de film plastique et battez-les des deux côtés à l’aide d’un attendrisseur de viande.
Transférez-les ensuite dans un plat, assaisonnez-les au fur et à mesure avec du sel, du poivre et badigeonnez-les d’un peu d’huile. Couvrez-les ensuite de film plastique et laissez-les mariner pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, préparons les pommes de terre d’accompagnement : coupez les pommes de terre en rondelles sans les peler, enfilez-les sur des brochettes en les espaçant et mettez-les de côté.
Mettez le Parmesan râpé dans un petit bol, ajoutez les herbes aromatiques et le paprika, mélangez, puis badigeonnez les pommes de terre avec un peu d’huile d’olive et assaisonnez-les avec le mélange que vous avez préparé.
Ensuite, placez les pommes de terre dans un plat en verre (placez les brochettes sur les bords du plat) et faites cuire au four pendant 60 minutes à une température de 200 °C.
Maintenant, préparons la farce du poulet : versez le fromage râpé dans un plat, ajoutez la ricotta, l’œuf, l’aneth haché, la coriandre hachée, l’oignon vert haché, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
Une fois cela fait, étalez les tranches de poulet dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé, puis garnissez la surface de chaque tranche de poulet avec une cuillerée généreuse du mélange préparé.
Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 25 minutes à une température de 200 °C. À la fin, servez le poulet accompagné des pommes de terre.