En cuisine, les épices jouent un rôle essentiel pour ajouter de la saveur à vos plats tout en gardant un apport calorique minimal. Certaines d’entre elles, et en particulier l’une d’entre elles, pourraient même vous aider à perdre du poids de manière efficace.
Une Alimentation saine ne doit pas nécessairement être fade ou sans goût ! Grâce à des épices bien choisies, chaque plat ou ingrédient peut être sublimé : le paprika pour le poulet, le gingembre avec du Lait de coco pour les bouillons et mijotés, le curry pour les plats végétariens ou le curcuma pour accompagner le quinoa. En plus de rehausser les saveurs, ces épices regorgent de bienfaits pour la santé. Certaines d’entre elles, comme la cannelle, pourraient même jouer un rôle dans la perte de poids. La diététicienne agréée Kimberly Booker a récemment partagé son expertise à ce sujet sur le site américain Shefinds, en expliquant les avantages de cette épice incontournable.
La cannelle : une alliée pour la perte de poids ?
Les arômes chaleureux et épicés de la cannelle évoquent immédiatement les traditionnels cinnamon rolls d’automne ou les boissons chaudes de Noël. Mais cette épice ne se contente pas de ravir nos papilles. Grâce à ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, elle aide à soulager les troubles digestifs et à réguler la Glycémie, ce qui permet de réduire les envies de sucre. Un atout précieux pour ceux qui cherchent à perdre du poids.
N’hésitez pas à l’intégrer dans vos desserts : crumbles, tartes, gâteaux, biscuits, salades de fruits ou encore riz au Lait pour remplacer le sucre. Mais elle peut aussi se marier à des plats salés : avec un rôti de Porc et des pommes, du boudin noir, un tajine ou encore dans un mijoté aux saveurs orientales.
Trois autres épices qui favorisent la perte de poids
Le curcuma
Cette épice jaune éclatante ne se contente pas d’apporter de la couleur à vos plats, elle est aussi un véritable trésor de bienfaits. Reconnue pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, elle soutient également la perte de poids. « Le curcuma contient un composé actif, la curcumine, qui aide à réduire l’inflammation. Cela peut faciliter la perte de graisse, notamment au niveau abdominal, et améliorer la sensibilité à l’insuline, influençant ainsi la façon dont le corps stocke la graisse », explique Kimberly Booker.
Le poivre noir
Le poivre noir, l’une des épices les plus courantes en cuisine, s’associe parfaitement au sel pour relever vos plats. Mais il présente bien d’autres vertus : il contient de la pipérine, un composé actif qui aurait des effets bénéfiques sur le métabolisme des graisses. « La pipérine peut améliorer l’absorption d’autres nutriments, notamment ceux qui aident à la perte de poids », précise la diététicienne.
Le gingembre
Le gingembre est bien connu pour son goût piquant, mais il est aussi un allié pour soulager l’inflammation, les ballonnements et les gaz. En ce qui concerne la perte de poids, le gingembre contient des composés, les gingérols et shogaols, qui ont un effet antioxydant. Ces composés peuvent légèrement augmenter le nombre de calories brûlées tout en contribuant à augmenter la sensation de satiété.
