Il n’est pas trop tard pour semer ces graines : elles assurent une récolte rapide dès les premiers jours de l’été
Le printemps est bien installé, et vous avez l’impression d’avoir manqué le bon moment pour démarrer votre jardin ? Rassurez-vous, il est encore temps !
Les mois de mai et juin offrent encore de nombreuses possibilités pour les jardiniers, même ceux qui ont pris un peu de retard.
Beaucoup pensent qu’après avril, il faut attendre l’année suivante pour profiter des fruits et légumes du jardin.
Cependant, certaines variétés poussent rapidement et permettent de récolter en seulement quelques semaines.
Voici les meilleures options pour garnir votre table de produits frais dès le début de l’été.
Les légumes-feuilles : des champions de la croissance rapide
Les légumes-feuilles sont idéaux pour obtenir des résultats rapides au jardin. Leur cycle de croissance court les rend parfaits pour les semis tardifs.
La laitue, prête en un mois
La laitue est l’une des cultures les plus rapides et simples à réussir. Semée en mai-juin, elle sera prête à être récoltée environ 30 jours après, notamment les variétés à couper. Pour de meilleurs résultats :
- Optez pour des variétés résistantes à la chaleur comme la Batavia, la Feuille de chêne ou la Romaine.
- Semez en rangs espacés de 25 cm.
- Arrosez régulièrement, mais évitez de mouiller le feuillage.
- Récoltez tôt le matin pour une saveur optimale.
La technique de « coupe et repousse » permet de prolonger la récolte : récoltez les feuilles extérieures en laissant le cœur intact pour qu’il continue à produire.
Les épinards d’été, nutritifs et rapides
Contrairement à ce que l’on croit, certaines variétés d’épinards tolèrent bien la chaleur estivale. Les épinards d’été, comme les variétés Nouvelle-Zélande ou Malabar, offrent des feuilles tendres en seulement 35 à 45 jours. Semez-les directement en pleine terre, dans un sol frais et riche en matière organique.
La roquette, prête en trois semaines
Si vous aimez les saveurs épicées, la roquette est un choix incontournable pour sa rapidité. Semée en mai-juin, elle sera prête à être consommée en à peine 21 jours. Son goût légèrement piquant se renforce avec la chaleur. Semez-la à l’ombre partielle pour éviter qu’elle ne monte trop vite en graines lors des journées chaudes.
Les légumes-racines rapides pour l’été
Certains légumes-racines poussent rapidement et peuvent être semés tardivement pour une récolte estivale.
Les radis, les champions de la rapidité
Les radis sont les plus rapides de tous. Semés en mai-juin, ils seront prêts en 3 à 4 semaines. Pour réussir vos radis d’été :
- Choisissez des variétés résistantes à la chaleur comme le Radis 18 jours ou le Radis Flamboyant.
- Semez tous les 10 jours pour étaler les récoltes.
- Arrosez régulièrement pour éviter qu’ils ne deviennent trop piquants.
- Récoltez dès qu’ils atteignent 2 cm de diamètre.
Pour une saveur plus douce, le Radis blanc japonais (Daikon) supporte mieux la chaleur que ses cousins rouges et offre une chair croquante moins piquante.
Les carottes hâtives, prêtes en 60 jours
Certaines variétés de carottes à cycle court peuvent être récoltées 60 jours après le semis. Les carottes de Paris ou Touchon sont idéales pour des semis tardifs. Pour accélérer la Germination, vous pouvez :
- Faire tremper les graines pendant 24 heures avant de les semer.
- Mélanger les graines avec du sable fin pour faciliter la répartition.
- Maintenir le sol humide jusqu’à la levée.
Pensez à éclaircir les plants lorsqu’ils atteignent 5 cm de hauteur pour favoriser le développement des racines.
Les navets nouveaux, tendres et délicats
Les navets de printemps peuvent être semés jusqu’en juin pour une récolte 40 à 50 jours plus tard. Les variétés Navet de Milan ou Navet Boule d’Or offrent des racines tendres et savoureuses lorsqu’elles sont récoltées jeunes. Consommez-les lorsqu’ils atteignent la taille d’une balle de golf pour profiter de leur douceur.
Les légumes-fruits à cycle court
Certains légumes-fruits peuvent être semés tardivement pour une récolte estivale rapide.
Les courgettes, généreuses et rapides
Les courgettes sont parmi les légumes-fruits les plus rapides à produire. Semées en mai-juin, elles commenceront à produire des fruits 45 à 55 jours plus tard. Pour une production abondante :
- Choisissez des variétés précoces comme la Courgette verte de Milan ou la Courgette Gold Rush.
- Semez directement en place, en poquets de 2-3 graines.
- Conservez le plant le plus vigoureux après la levée.
- Récoltez régulièrement les fruits jeunes pour stimuler la production.
Un seul plant de courgette peut produire jusqu’à 5 kg de légumes en pleine saison !
Les concombres à récolter en 60 jours
Les concombres se développent rapidement par temps chaud. Semés en mai-juin, ils produiront leurs premiers fruits environ 60 jours plus tard. Les variétés Concombre Vert Long Maraîcher ou Concombre Marketmore sont parfaites pour les semis tardifs. Pour favoriser la fructification, pincez l’extrémité de la tige principale après 6 à 7 feuilles.
Les haricots verts nains, productifs en 45 jours
Les haricots verts nains sont idéaux pour les semis tardifs. Semés en mai-juin, ils produiront leurs premières gousses 45 à 50 jours plus tard. Voici quelques conseils pour maximiser votre récolte :
- Optez pour des variétés comme le Contender ou le Triomphe de Farcy.
- Semez en lignes espacées de 40 cm.
- Récoltez régulièrement pour stimuler la production.
Les haricots verts nains ne nécessitent pas de tuteurage, ce qui simplifie leur culture et leur entretien.
Les aromates : des saveurs instantanées au jardin
Les herbes aromatiques sont souvent les plus rapides à offrir leurs saveurs au jardin.
Le basilic, roi de l’été
Le basilic pousse rapidement par temps chaud. Semé en mai-juin, il sera prêt à être récolté 30 jours plus tard. Pour une croissance optimale :
- Choisissez des variétés comme le Grand Vert ou le Genovese.
- Semez en godets avant de repiquer en pleine terre.
- Pincez régulièrement les sommités pour encourager la ramification.
Le basilic aime la chaleur et redoute le froid : attendez que les nuits soient douces avant de l’installer en pleine terre.
La coriandre, prête en 3 semaines
La Coriandre offre ses feuilles parfumées très rapidement. Semée en mai-juin, elle peut être récoltée dès 3 semaines pour les jeunes pousses. Pour éviter qu’elle ne monte trop vite en graines par temps chaud :
- Semez à mi-ombre.
- Arrosez régulièrement.
- Récoltez fréquemment.
Si elle monte en graines malgré vos efforts, sachez que ses graines sont également aromatiques et peuvent être utilisées en cuisine !
Conseils pour réussir vos semis tardifs
Pour maximiser vos chances de succès avec des semis en mai-juin, voici quelques astuces :
Choisir le bon emplacement
En période chaude, privilégiez :
- Les zones mi-ombragées pour les légumes-feuilles.
- Les expositions ensoleillées, mais non trop chaudes, pour les légumes-fruits.
- La proximité d’un point d’eau pour faciliter l’arrosage.
Adapter l’arrosage aux conditions estivales
L’arrosage est crucial pour les semis tardifs :
- Arrosez de préférence le matin tôt ou le soir.
- Maintenez le sol constamment frais, mais non détrempé.
- Utilisez un paillage pour conserver l’humidité.
Échelonner les semis pour prolonger les récoltes
Pour éviter une récolte trop abondante et profiter des légumes plus longtemps :
- Semez de petites quantités tous les 10-15 jours.
- Notez vos dates de semis pour mieux planifier.
- Associez des variétés à cycles différents.
Ne vous découragez pas si vous avez l’impression d’avoir pris du retard dans votre potager. Avec ces légumes à croissance rapide, vous pouvez encore récolter dès le début de l’été. L’essentiel est de commencer maintenant, en choisissant les bonnes variétés et en leur offrant les conditions idéales. Alors, préparez vos graines et vos outils : il est encore temps de semer pour récolter rapidement !
