Voici la recette du hachis parmentier aux courgettes, une recette qui n’a plus besoin d’être présentée, vu les innombrables versions que nous vous avons proposées.
Le hachis parmentier aux courgettes est un plat français classique apprécié depuis des générations. Ce plat copieux et savoureux est un aliment de base dans les foyers français et est souvent servi lors des réunions de Famille et des occasions spéciales. Ses origines remontent au dix-huitième siècle, lorsque les pommes de terre ont été introduites en france et sont devenues un ingrédient populaire dans les plats français traditionnels.
Le hachis parmentier aux courgettes est un parfait exemple de la façon dont la cuisine française allie harmonieusement simplicité, goût et élégance.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 600 g de courgettes du jardin
– 400 g de Viande de bœuf hachée à 5%
– 2 pommes de terre (250 g)
– 1 échalote
– 2 gousses d’ail
– 1 cuillère à soupe d’Huile d’olive
– 1 cuillère à café d’herbes de Provence
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche à 4%
– Sel, poivre
Préparation :
1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les ainsi que les courgettes en cubes.
2. Faites bouillir les pommes de terre dans de l’eau salée. Quand l’eau bout, ajoutez les courgettes et laissez cuire pendant 20 minutes.
3. Égouttez ensuite et écrasez avec un presse-purée.
4. Ajoutez la crème et mélangez.
5. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’échalote et l’ail hachés pendant 4 minutes.
6. Ajoutez la viande hachée, le sel, le poivre et les herbes de Provence, puis laissez mijoter quelques minutes.
7. Versez ensuite dans un plat à gratin et recouvrez de purée de courgettes.
8. Préchauffez le four à 180°C, puis enfournez votre hachis parmentier aux courgettes pendant 25 à 30 minutes.
