Ah, le petit-déjeuner ! C’est ce moment privilégié où une tranche de pain grillé avec du Beurre et de la confiture devient un véritable plaisir. Mais attention, si le grille-pain est votre allié pour un petit-déjeuner de champion, un médecin met en garde contre certains abus qui pourraient nuire à votre santé. Voici ses recommandations.
Quel est le petit-déjeuner idéal ?
Commençons par définir le petit-déjeuner parfait. Il doit être équilibré et fournir l’énergie nécessaire pour démarrer la journée. Un bon petit-déjeuner comprend trois éléments essentiels : des glucides complexes (comme du Pain complet ou des flocons d’avoine), une source de protéines (œufs, Yaourt, fromage blanc) et de bons gras (oléagineux, avocat). À cela s’ajoute un fruit frais pour les vitamines et une boisson (eau, thé, café sans Sucre). Il est important d’éviter les produits trop sucrés ou ultra-transformés. Un petit-déjeuner bien composé aide à réguler la glycéMie, prévient les fringales et améliore la concentration. Ce que l’on oublie souvent, c’est qu’il doit être pris dans le calme, sans précipitation. Un petit-déjeuner équilibré, c’est un acte de soin pour votre santé dès le matin.
Pour les amateurs de tartines grillées…
Ne dépassez pas les 200°C : c’est la température idéale pour griller votre pain
Laurence Plumey, médecin, rappelle que griller son pain peut être bénéfique, mais à condition de respecter certaines règles. Si vous utilisez un grille-pain, il est important de ne pas trop faire chauffer le pain.
L’amidon du pain, lorsqu’il est trop chauffé, libère une molécule appelée acrylamide, connue pour ses effets cancérigènes chez les animaux et potentiellement chez l’homme, explique la médecin. Ses conseils pour des tartines de pain sûres : « Faites-le simplement doré ! » Elle ajoute : « Si vous pouvez ajuster la température de votre grille-pain, veillez à ne pas dépasser les 200°C. Si vous utilisez un grille-pain classique, ne faites griller vos tranches qu’une seule fois. »
En résumé, pas besoin de bannir le pain grillé de votre petit-déjeuner, car il est plus facile à digérer que le pain frais. Il suffit de suivre ces quelques conseils. Des tartines dorées, oui, mais pas brûlées !
