La recette du gratin de courgettes et de pommes de terre est un véritable délice ! Ce plat de légumes gratinés au four est léger et s'accorde parfaitement avec les Poissons ou les viandes. Il est idéal pour un régime à IG bas ou tout autre régime hypocalorique.
La préparation est facile : il suffit de faire cuire de fines tranches de courgettes et de pommes de terre au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
Ingrédients pour 6 portions :
– 2 courgettes
– 2 pommes de terre
– 20 g de parmesan
– 2 cuillères à soupe de Chapelure
– 1 gousse d'ail
– 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
– Sel et poivre
Préparation :
1. Commencez par laver les courgettes et les couper en fines lamelles. Pour cela, utilisez un couteau ou une mandoline pour obtenir des tranches plus fines et régulières.
2. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en tranches aussi fines que celles des courgettes.
3. Badigeonnez un plat à gratin circulaire d'huile d'olive extra vierge et disposez les tranches de courgettes et de pommes de terre en alternance. Hachez finement la gousse d'ail.
4. Dans un bol, mélangez la chapelure avec le parmesan, puis ajoutez l'ail haché et assaisonnez de sel et de poivre. Badigeonnez les légumes d'un peu d'huile d'olive et saupoudrez-les du mélange de chapelure, de parmesan et d'ail.
5. Faites cuire le gratin dans le four préchauffé à 200 °C pendant environ 40 minutes. Décorez avec de l'Aneth ou du persil et servez.
