Voici la recette du gratin léger aux épinards et œufs, un délicieux plat facile et simple à préparer chez vous.

Ingrédients pour 2 personnes :

– 9 points / personne –
300 g d’épinards frais
2 œufs
15 cl de crème liquide allégée à 12%
2 cuillères à soupe de parmesan
2 cuillères à café d’huile d’olive
1 pincée de muscade
sel, Poivre

Préparation :

Commencez par nettoyer les épinards, puis coupez-les en morceaux.
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir les épinards pendant quelques minutes.
Enlevez l’excès d’eau, puis ajoutez la crème, le parmesan, la muscade, le sel et le poivre.
Remuez et laissez cuire 3 à 4 minutes.
Répartissez la préparation dans deux plats à gratin individuels, puis cassez les œufs par-dessus.

Enfournez pendant 15 minutes à 200°C.