Gratin léger de fenouil : une douceur anisée sous une croûte dorée

Par Laure Toussaint

Durée de lecture: < 1 minute

Le gratin léger de est une célébration des saveurs subtiles et des textures réconfortantes. Dans ce texte, nous mettrons en lumière cette recette qui métamorphose le fenouil, souvent sous-estimé, en un plat principal ou en un accompagnement raffiné. Nous explorerons les subtilités aromatiques du fenouil, sublimées par une cuisson qui en révèle toute la douceur, sous une croûte gratinée légère et dorée. Vous découvrirez ce plat peut être à la fois simple à préparer et étonnamment savoureux, en utilisant des ingrédients frais et des techniques de cuisson qui préservent sa légèreté. Parfait pour ceux qui recherchent une alternative saine et savoureuse aux gratins traditionnels, ce gratin de fenouil promet de ravir vos papilles avec son équilibre parfait entre douceur et croquant.

Ingrédients pour 4 personnes :

– 600 g de fenouil
– 60 g de gruyère allégé râpé
– 300 g de écrémé
– 40 g de
– 1 pincée de de muscade
– Sel, poivre
– Du persil

Préparation :

1. Coupez le fenouil en quartiers et retirez les grosses fibres.
2. Faites-le cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
3. Retirez le fenouil et conservez 200 ml de jus de cuisson.
4. Dans une casserole, versez un peu de lait puis délayez la maïzena.
5. Ajoutez ensuite le reste du lait et 200 ml de jus de cuisson de fenouil, la , le sel et le poivre, puis laissez cuire 8 à 9 minutes en remuant.
6. Saupoudrez un plat à gratin de persil, déposez-y le fenouil, recouvrez-le de béchamel et parsemez de gruyère râpé.
7. Préchauffez le à 180°C, puis enfournez pendant 20 à 25 minutes.

Vous aimez cet article ? Partagez !

À propos de l'auteur, Laure Toussaint

Laure T. est rédacteur pour le site d'actualité Beninactu.com depuis près de 5 ans. Elle se consacre à la recherche et à l'écriture de contenu de haute qualité sur des sujets politiques, économiques et sociaux du Bénin. Elle aime également traiter des questions liées au progrès social, à l'innovation et à la diversité culturelle. Laure est passionnée par la littérature, la musique et l'art. Elle est diplômée de l'Université Lyon II avec une licence en communication sociale. Elle est une personne très active et est toujours à la recherche de nouvelles idées et de nouveaux projets. Elle est une excellente rédactrice et un atout précieux pour Beninactu.com.

Bénin Actuest édité de façon indépendante. Soutenez la rédaction en nous ajoutant dans vos favoris sur Google Actualités :