Voici la recette du gratin de pommes de terre et courgettes, un plat léger, sans béchamel, facile à préparer pour un déjeuner ou un dîner.

Ingrédients pour 4 personnes :

– 6 SP par personne –
– 3 pommes de terre
– 3 courgettes
– 150 g de tranches de jambon dégraissé
– 100 g de Mozzarella en rondelles
– Thym, romarin, Persil
– 3 cuillères à café d’huile d’olive
– Sel, poivre

Préparation :

Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau salée bouillante pendant 20 minutes. Coupez-les en rondelles, puis lavez et découpez les courgettes en rondelles. Égouttez et tranchez la mozzarella.

Dans un plat à gratin, disposez les rondelles de pommes de terre et de courgettes en alternance avec les tranches de jambon et de mozzarella. Arrosez d’huile d’olive, puis saupoudrez de thym, de romarin, de persil, de sel et de poivre.