Un plat d’accompagnement copieux et satisfaisant à ajouter à votre menu, le gratin de pommes de terre au bacon est ce qu’il vous faut. Ce plat français classique est un favori depuis des générations, et pour cause.
Il marie l’onctuosité des pommes de terre à la salinité du bacon pour créer un plat à la fois nourrissant et délicieux. La recette est simple, et le résultat est impressionnant pour être servi lors d’un dîner ou d’une occasion spéciale.
Ingrédients :
– 1 kg de pommes de terre
– 200 g de lardons fumés
– 200 ml de crème fraîche épaisse
– 200 ml de lait entier
– 1 Gousse d’ail
– 100 g de Fromage râpé (comme du comté ou de l’emmental)
– Sel et Poivre
– Noix de muscade
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6).
2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches à l’aide d’une mandoline pour obtenir des tranches uniformes.
3. Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse. Une fois dorés, retirez-les et réservez.
4. Frottez un plat à gratin avec la gousse d’ail coupée en deux, puis beurrez légèrement.
5. Disposez une couche de pommes de terre dans le plat à gratin, assaisonnez de sel, de poivre et d’une pincée de noix de muscade. Ajoutez une partie des lardons et de la crème fraîche. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème fraîche.
6. Versez le lait sur le tout, de manière à ce qu’il atteigne les deux tiers de la hauteur des pommes de terre.
7. Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
8. Enfournez le plat à gratin pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus bien doré.
9. Laissez reposer quelques minutes avant de servir le gratin de pommes de terre aux lardons.
