Voici une recette de base pour un gratin de courgettes à la Feta. C’est un plat délicieux et assez simple à préparer. Il peut être servi en plat principal végétarien ou en accompagnement d’une Viande ou d’un Poisson.

Ingrédients :

2-3 courgettes moyennes
200 g de feta
2 œufs
200 ml de crème fraîche
Sel, poivre
2 gousses d’ail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Chapelure (optionnel)
Herbes de Provence (optionnel)

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).

2. Lavez les courgettes, puis coupez-les en fines rondelles. Utilisez éventuellement une mandoline pour cette étape.

3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez ensuite les rondelles de courgettes et faites-les revenir environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

4. Pendant la cuisson des courgettes, battez les œufs dans un grand bol. Ajoutez la crème fraîche et battez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporez la feta émiettée et mélangez à nouveau.

5. Disposez les courgettes cuites dans un plat à gratin. Versez ensuite le mélange d’œufs, de crème et de feta sur les courgettes.

6. Saupoudrez éventuellement de chapelure et d’herbes de Provence sur le dessus pour une texture croustillante.

7. Enfournez le plat pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le gratin soit doré.

8. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.