Et si vous pouviez savourer de savoureuses viennoiseries artisanales à petit prix, sans faire l’impasse sur la qualité ? Une boulangerie parisienne a relevé le défi avec une idée brillante !
Déguster sans se ruiner
Qui n’a jamais rêvé d’un croissant croustillant ou d’un Pain au Chocolat fondant sans exploser son budget ? C’est désormais possible grâce à un concept innovant : proposer des viennoiseries de la veille à prix réduits, tout en garantissant fraîcheur et goût.
Rien ne se perd
Pas de produits secs ou oubliés au fond d’une étagère : chaque matin, la boutique reçoit les invendus de la veille provenant de plusieurs boulangeries artisanales. Des croissants pur Beurre, des pains au levain, ou encore des brioches moelleuses qui n’ont pas trouvé preneur le jour précédent.
Ces produits viennent d’artisans passionnés, qui travaillent dans les règles de l’art : levain naturel, ingrédients de qualité, et sans additifs chimiques. Résultat : des produits qui gardent toute leur saveur même le lendemain.
Une offre surprise chaque jour
Ce qui rend l’expérience encore plus plaisante ? L’effet de surprise ! « On découvre chaque matin ce que nos partenaires nous ont préparé, selon les invendus du jour précédent », confie un membre de l’équipe.
Et parfois, de véritables trésors : un pain aux fruits secs (noisettes, raisins, figues) habituellement vendu 14 € le kilo, proposé ici à seulement 6 €. De quoi ravir les amateurs de pains spéciaux !
Un geste écolo et malin
L’objectif derrière cette démarche ? Réduire le Gaspillage alimentaire tout en rendant accessibles des produits artisanaux de qualité. Plutôt que de jeter, les boulangeries partenaires remplissent chaque soir des caisses de viennoiseries invendues. Ces dernières sont ensuite rachetées puis revendues à prix doux.
Contrairement à d’autres modèles basés sur le don, ici les invendus sont achetés, ce qui permet aux artisans de limiter leurs pertes tout en s’inscrivant dans une économie circulaire.
« Les boulangeries travaillent d’abord avec les associations. Nous arrivons ensuite, pour récupérer ce qui ne peut pas être donné, en le rachetant », explique un vendeur.
Où tester ce bon plan ?
Direction le 11e arrondissement de Paris, au 133 Rue Saint-Maur, pour découvrir la boulangerie Demain. Une adresse pleine de sens, qui offre une nouvelle chance aux gourmandises de la veille — et une belle surprise à votre palais !
