Rédigé par Doria et publié sur Overblog
Ces gaufres sont une véritable tuerie ! Elles sont à la fois tendres en bouche et croustillantes. Cette version salée est réalisée avec des pommes de terre, du persil, un peu de farine et de l’ail. C’est une recette facile à préparer, ludique et amusante à faire avec des enfants. C’est aussi une manière originale de consommer des pommes de terre. Je les ai servies avec des champignons de Paris pour en faire un repas complet. Vous pouvez également les proposer pour un apéritif (sans les champignons). C’est assez original !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 700 g de pommes de terre
- 1 botte de persil
- 3 gousses d’ail
- 600 g de champignons de Paris
- 2 cuillères à soupe de farine
- Huile d’olive extra vierge
- Sel de Guérande
- Poivre du moulin aux 5 baies
- Ôtez les pieds des champignons, nettoyez-les et coupez-les en lamelles.
- Faites chauffer une grande poêle avec un filet d’huile d’olive et faites revenir les champignons à feu vif pendant 7 minutes, en les retournant régulièrement.
- Épluchez l’ail et hachez-le avec la moitié du persil. Ajoutez ce mélange aux champignons, salez et poivrez. Réservez au chaud.
- Épluchez les pommes de terre et râpez-les finement. Mélangez-les avec l’autre moitié du persil haché et la farine. Salez et poivrez.
- Faites chauffer et huilez le gaufrier. Répartissez un peu du mélange de pommes de terre dans le gaufrier. Fermez et laissez cuire pendant au moins 7 minutes. Décollez délicatement les gaufres. Répétez l’opération pour obtenir au moins 4 gaufres.
- Servez les gaufres bien chaudes avec les champignons.
