Le gâteau magique à la Vanille est une véritable merveille culinaire. Il se compose de trois couches distinctes, mais tout cela se crée à partir d’une seule préparation. Ce phénomène magique se produit pendant la cuisson, où, à partir de cette pâte unique, se forment une génoise légère, une crème savoureuse et un flan délicatement fondant.
– Pour 6 à 8 personnes
- 500 ml de Lait
- 4 œufs
- 150 g de Sucre
- 125 g de beurre
- 110 g de farine
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe d’eau
Ustensiles
- Un moule à charnière
- Un fouet électrique
Préparation
Étape 1 :
Préchauffez votre four à 160°C. Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
Étape 2 :
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un grand bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange onctueux et homogène.
Étape 3 :
Ajoutez le beurre fondu refroidi à la préparation, puis incorporez la farine tamisée.
Étape 4 :
Chauffez légèrement le lait, puis versez-le petit à petit dans le mélange, en remuant constamment pour bien l’incorporer.
Étape 5 :
Montez les blancs d’œufs en Neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la pâte à l’aide d’une spatule.
Étape 6 :
Versez la pâte dans le moule à charnière préalablement beurré et enfournez pour environ 50 minutes.
Étape 7 :
Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler. Il continuera à se raffermir en refroidissant, pour une texture parfaite.
