Le gâteau sicilien à l’orange est certainement le dessert parfait pour ceux qui veulent recréer le parfum des agrumes, ainsi que le goût, de cette magnifique île du sud de l’Italie. Sans aucun doute, il plaira aux adultes et aux plus jeunes de la maison, leur offrant ainsi une petite gourmandise saine, authentique et délicieuse à déguster à tout moment de la journée.
Et, croyez-moi, personne ne pourra lui résister, et tout le monde aura envie de le goûter alors qu’il est encore en train de cuire. De plus, si votre famille n’a pas l’habitude de consommer des fruits au quotidien, ce gâteau peut constituer une excellente alternative. En effet, les oranges sont très bénéfiques pour l’organisme. Elles sont des amies du cœur et sont extrêmement riches en vitamine C, qui aide considérablement à favoriser l’absorption du fer.
De plus, cette merveilleuse vitamine contribue à améliorer l’apparence et la structure générale de la peau, en la protégeant de l’exposition au soleil et à la pollution. De plus, elle renforce également les défenses immunitaires. Mais voyons comment préparer ce gâteau moelleux !
La recette du gâteau sicilien à l’orange, moelleux et haut :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps de repos : 15 minutes
Temps total : 1 heure et 20 minutes
Portions : 12 tranches
Calories : 180 par tranche
Ingrédients :
– 300 g d’oranges non traitées
– 275 g de farine blanche
– 125 g d’édulcorant à la stévia (ou en alternance 250 g de sucre normal)
– 100 g de yaourt grec nature
– 100 g de beurre mou
– 3 œufs
– 1 sachet de levure en poudre pour gâteaux
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Ingrédients pour le glaçage :
– 50 g d’édulcorant à la stévia (ou 50 g de sucre normal)
– Jus d’une orange non traitée
Préparation :
1. Pour commencer, préchauffez le four à 175°C et tapissez un moule de 24 centimètres de diamètre avec du papier sulfurisé préalablement mouillé et essoré (ou beurrez et saupoudrez-le de sucre en alternance).
2. Ensuite, cassez les œufs dans un bol, ajoutez l’édulcorant à la stévia (ou le sucre) et fouettez-les avec un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange épais et mousseux.
3. Tamisez et mélangez la farine avec la levure dans un bol à part, puis incorporez lentement les poudres au mélange.
4. Ensuite, ajoutez le beurre après l’avoir fait fondre au bain-marie ou au micro-ondes et l’avoir laissé tiédir. Continuez à travailler en incorporant progressivement le yaourt.
5. À ce stade, rincez bien l’orange, mixez-la entièrement avec sa peau pour obtenir une purée, puis incorporez-la à la préparation. Transférez le tout dans le moule et enfournez pendant 50 minutes à 175°C.
6. À la fin, faites le test du cure-dent. Si nécessaire, déplacez le moule sur la grille inférieure du four et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes, puis laissez reposer pendant 15 minutes.
7. Enfin, filtrez le jus d’orange, transférez-le dans une casserole avec l’édulcorant à la stévia (ou le sucre) et faites épaissir pour obtenir un sirop. Badigeonnez le gâteau de glaçage, laissez-le refroidir, et servez.