Voici la recette du gâteau salé aux courgettes et parmesan : un gâteau léger, sans matière Grasse, facile à préparer et idéal pour l’apéro ou avec une salade en plat léger.
Ingrédients pour 8 personnes :
– 400 g de courgettes
– 130 g de farine
– 2 œufs
– 150 ml de Lait demi-écrémé
– 80 g de gruyère allégé râpé
– 30 g de parmesan râpé
– 1/2 sachet de Levure chimique
– 1 pincée de noix de muscade râpée
– Sel, Poivre
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez les courgettes puis râpez-les.
3. Dans un bol, battez les œufs avec le lait jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
4. Ajoutez la farine, le parmesan, la Levure chimique, le sel, le poivre et la noix de muscade, puis mélangez bien.
5. Incorporez les courgettes et le gruyère râpé, puis mélangez.
6. Versez la préparation dans un moule à manquer recouvert de papier sulfurisé, puis enfournez pendant 40 minutes.
