Pour un dessert incroyablement crémeux à déguster à la cuillère, peut-être après un repas copieux, le gâteau pudding aux pommes est le meilleur choix pour une satisfaction totale. Fondamentalement, il s’agit d’un flan et/ou d’un timbale dont la moelleux est équivalent (voire supérieur) à celui des gâteaux levés. Il fondra littéralement dans votre bouche pour vous offrir une sensation de douceur étonnante, délicieuse et inimitable.
De plus, sa préparation n’est pas difficile et ne prend pas beaucoup de temps. De plus, il ne nécessite que quelques ingrédients simples, tous extrêmement sains et surtout naturels.
Il s’agit notamment du fromage ricotta, un aliment très riche en vitamine B2, en vitamine A (utile pour maintenir une vision saine et avoir une action antioxydante efficace) et en minéraux tels que le calcium et le phosphore, qui soutiennent la construction et le maintien des os. Quant aux pommes, elles devraient être consommées quotidiennement en raison de leurs propriétés bénéfiques. Elles contiennent une bonne quantité de fibres, de vitamine C et de minéraux, notamment une concentration élevée de potassium. Voyons maintenant comment préparer ce dessert !
La recette du gâteau pudding aux pommes, qui fond dans la bouche !
Temps de préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 8
Calories : 160 par portion
Ingrédients
– 500 g de ricotta légère
– 100 g de fécule de pommes de terre
– 100 ml de lait laissé à température ambiante pendant au moins 1 heure
– 50 g d’édulcorant à la stévia (ou 100 g de sucre de canne en alternative)
– 2 œufs
– 2 pommes (de préférence de variété Golden)
– Zeste râpé d’un citron
– 2 g de sel
– Amandes effilées pour la garniture, selon les besoins
Préparation
1. Allumez le four, réglez la température à 160°C et laissez-le chauffer. Beurrez et farinez un grand moule de 22 cm de diamètre (ou tapissez-le de papier sulfurisé préalablement humidifié et essoré).
2. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez la ricotta et fouettez le tout à l’aide d’un batteur électrique ou d’un fouet à main.
3. Ajoutez ensuite l’édulcorant à la stévia (ou le sucre) et le zeste de citron, puis continuez à travailler jusqu’à ce que la consistance du mélange soit mousseuse et légère.
4. Incorporez ensuite le lait, tamisez la fécule de pommes de terre, la levure chimique et le sel à travers un tamis à mailles fines, puis incorporez-les au mélange.
5. Transférez votre pâte dans le moule, nettoyez les pommes, pelez-les, coupez-les en fines tranches, utilisez-les pour garnir le gâteau (disposez-les en forme de rayons), saupoudrez-les de sucre de canne et d’amandes effilées.
6. Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 40 minutes à 200°C, puis attendez que le gâteau refroidisse légèrement avant de le déguster.
Bon appétit !
