Gâteau crémeux à la ricotta et aux pépites de chocolat
Vous cherchez une recette sucrée avec beaucoup de ricotta crémeuse et sans farine ? Vous avez trouvé la bonne recette pour vous !
Le gâteau crémeux à la ricotta et aux pépites de chocolat est un dessert simple à réaliser, parfait pour ceux qui, comme moi, adorent la ricotta et la texture crémeuse des desserts.
Ingrédients:
3 œufs
100 g de fécule de Pomme de terre ou de farine de riz
500 g de ricotta
150 g de sucre
le zeste d’un orange
1/2 zeste de citron (facultatif)
90 g de pépites de Chocolat noir
Préparation:
Mettez les pépites de chocolat au congélateur pendant quelques heures pour qu’elles ne fondent pas pendant la cuisson.
Battez les blancs d’œufs en neige ferme et réservez-les.
Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
Ajoutez la ricotta et fouettez à l’aide d’un batteur électrique.
Incorporez la fécule et fouettez jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement mélangée.
Ajoutez délicatement les blancs d’œufs montés en neige à l’aide d’une spatule, en les incorporant petit à petit à la pâte.
Enfin, ajoutez le zeste râpé d’un orange et d’un demi-citron, ainsi que les pépites de chocolat noir.
Beurrez et farinez le moule, de préférence à charnière.
Faites cuire dans un four préchauffé à 175 degrés Celsius pendant environ 55 minutes.
Enfin, laissez bien refroidir avant de déguster ce délicieux gâteau crémeux à la ricotta et aux pépites de chocolat.
