Ce gâteau est une véritable réussite, à la fois pour son onctuosité et pour son goût, surtout si l’on apprécie ce type de dessert, comme le « cheesecake ».
Il n’est pas excessivement sucré, et l’ajout des myrtilles le rend délicieusement savoureux.
Je vous recommande vivement cette recette, qui peut également être appréciée par les personnes intolérantes au gluten.
Pour réussir la recette, il est important de bien mesurer les ingrédients et de les préparer avant de commencer. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, et suivre attentivement les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients pour un moule de 22 cm de diamètre :
– 1 kg de fromage blanc à 0%
– 120 g de Maïzena
– 200 g de Sucre
– 1 cuillère à café de Vanille liquide
– 4 œufs
– 150 g de myrtilles (fraîches ou surgelées)
– 5 à 7 fraises entières
Préparation :
1. Préchauffez le four à 175°C.
2. Dans un bol, mélangez le fromage blanc, les jaunes d’œufs, la maïzena, le sucre et la vanille à l’aide d’un batteur électrique.
3. Dans un autre récipient, battez les blancs d’œufs en neige ferme.
4. Déposez les myrtilles surgelées sur une assiette et saupoudrez-les de maïzena (pas nécessaire si ce sont des fruits frais).
5. Ajoutez les blancs en neige et les fruits au mélange de fromage blanc, en mélangeant très délicatement pour ne pas casser les blancs.
6. Versez un peu de ce mélange dans un moule tapissé de papier cuisson, pour faciliter le démoulage.
7. Enfoncez les fraises dans la pâte.
8. Versez le reste du mélange et décorez-le avec quelques myrtilles sur le dessus.
9. Enfournez pendant environ 40 minutes.
10. Laissez refroidir avant de démouler.
Si vous trouvez ce dessert un peu léger, vous pouvez toujours l’accompagner d’un coulis de myrtilles.
