Gâteau italien aussi léger qu’un nuage

Par Laure Toussaint

Durée de lecture: < 1 minute

Gâteau italien léger comme un nuage, le “migliaccio” est un dessert typique de Naples, préparé pour la et pendant tout le Carnaval. Il n’est pas très répandu dans le reste de la péninsule, et encore moins au-delà des frontières italiennes, c’est pourquoi j’aimerais vous le faire découvrir.

Étant un gâteau familial, chaque famille napolitaine a sa propre et ses petites variantes, comme c’est souvent le cas dans les recettes populaires italiennes… Le fameux gâteau italien léger comme un nuage ? C’est incroyable !!

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des suivants :

INGRÉDIENTS :

500 ml de
500 ml d’
40 g de
200 g de fine
4 œufs
250 g de sucre
250 g de ricotta
Le zeste d’un citron – Arôme de vanille
1 pincée de sel

PRÉPARATION :

Comment préparer le gâteau italien léger comme un nuage :

Dans une casserole, portez à ébullition le lait, l’eau, le beurre et le zeste d’un citron. Baissez le feu et versez la semoule en pluie tout en mélangeant pendant 5 minutes. Le mélange doit épaissir. Réservez. Préchauffez le four à 180°C.

À l’aide d’un batteur, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Versez la ricotta, mélangez. Ajoutez la semoule cuite, l’arôme de vanille et la pincée de sel. Versez le mélange dans un moule rond de 24 cm préalablement graissé et enfournez pendant 50 à 60 minutes de cuisson.

Attendez que le gâteau refroidisse complètement avant de le démouler. Saupoudrez-le de sucre glace pour le décorer. Conservez-le au frais.

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À propos de l'auteur, Laure Toussaint

Laure T. est rédacteur pour le site d'actualité Beninactu.com depuis près de 5 ans. Elle se consacre à la recherche et à l'écriture de contenu de haute qualité sur des sujets politiques, économiques et sociaux du Bénin. Elle aime également traiter des questions liées au progrès social, à l'innovation et à la diversité culturelle. Laure est passionnée par la littérature, la musique et l'art. Elle est diplômée de l'Université Lyon II avec une licence en communication sociale. Elle est une personne très active et est toujours à la recherche de nouvelles idées et de nouveaux projets. Elle est une excellente rédactrice et un atout précieux pour Beninactu.com.

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