Le gâteau glacé à la Noix de coco et au chocolat est un dessert frais, réalisé à base de fromage et sans cuisson, parfait pour conclure un repas léger.
Ce gâteau glacé se prépare en quelques étapes, idéal pour les repas en Famille, les petits comme les grands vont l’adorer !
Ingrédients :
Pour la base :
– 150 g de biscuits secs
– 100 g de fromage blanc 0 %
Pour la crème :
– 250 g de mascarpone
– 50 g de farine de coco
– 200 ml de crème fraîche allégée
– 50 g de Sucre glace
– 4 feuilles de gélatine
– 2 cuillères à soupe de lait
– De la poudre de Cacao
Préparation :
Commencez par préparer la base du gâteau : écrasez les biscuits secs et mélangez-les avec le fromage blanc. Tapissez un moule de papier sulfurisé, ajoutez le mélange de biscuits et pressez-le bien.
Placez le moule au Réfrigérateur pendant environ 20 minutes, puis préparez la crème en attendant.
Dans un bol, mélangez le mascarpone, le sucre glace, la farine de coco et la crème jusqu’à obtenir un mélange ferme, en remuant de bas en haut avec une spatule.
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau, puis chauffez-les doucement dans une casserole avant de les incorporer au reste des ingrédients, en mélangeant bien.
Sortez la base du réfrigérateur et versez la crème par-dessus en lissant la surface.
Replacez le gâteau glacé à la Noix de coco et au chocolat au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Au moment de servir, saupoudrez le gâteau de poudre de cacao.
