Gâteau au yaourt aux pommes

Un grand classique toujours délicieux et rapide à préparer, même pour un enfant!

Pour réussir parfaitement la recette, il est essentiel de mesurer soigneusement les ingrédients et de les préparer avant de commencer.

Il est également crucial de respecter le temps et la température de cuisson. Suivez attentivement les étapes ci-dessous.

Ingrédients :

1 yaourt 0% sucré, aux fruits
200 g de farine (ou idéalement : 100 g de farine + 100 g de maïzena)
10 cuillères à soupe d’huile
3 œufs
3 cuillères à café pleines d’édulcorant liquide résistant à la cuisson, équivalent à 150 g de sucre
1 sachet de levure chimique
2 grosses pommes (variété Boscop, adaptée à la cuisson)

Préparation :

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Battez les blancs en Neige avec une pincée de sel.

Ajoutez l’édulcorant aux jaunes et mélangez bien.

Préchauffez le four à 180°C (Th 6).

Incorporez l’huile aux jaunes et mélangez bien.

Ajoutez le yaourt, puis la farine (et la maïzena) et la levure. Mélangez soigneusement. Si désiré, ajoutez une Cuillère à café de rhum ou autre arôme.

Incorporez une cuillère de blancs en neige à la préparation pour l’assouplir, puis mélangez bien.

Délicatement, incorporez le reste des blancs.

Pelez les pommes, coupez-les en gros dés et ajoutez-les délicatement à la préparation sans trop mélanger.

Versez le mélange dans un moule, soit en silicone, soit traditionnellement beurré et fariné. Vous pouvez également garnir un moule à manqué de papier sulfurisé sans le graisser.

Enfournez pendant 45 minutes.

Si le gâteau commence à trop colorer au bout d’un quart de cuisson, couvrez-le avec du papier Aluminium ou sulfurisé.