Avez-vous déjà essayé de surprendre vos amis par sa simplicité ? Non ? Alors vous devez absolument remédier à cela, car croyez-moi, vous ferez sensation ! En effet, avec le gâteau au yaourt, vous transformerez n’importe quel jour en jour de fête et tout le monde sera ravi, car il n’est pas nécessaire d’être un enfant pour céder à un moment de gourmandise.

Surtout lorsque le gâteau est sans farine, sans beurre et sans huile, tellement léger qu’une tranche supplémentaire ne mettra heureusement pas en péril le régime et permettra une petite indulgence gourmande. De plus, comme ce gâteau est vraiment moelleux, il fondra en bouche en procurant des émotions intenses. En fait, vous ne pourrez pas le sortir du four avant que les grands et les petits ne soient prêts à le goûter, et il ne restera probablement pas une seule tranche.

La recette du gâteau au yaourt, prêt en 10 minutes : sans beurre ni huile !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 6
Calories : 110 par tranche

Ingrédients

400 g de yaourt blanc ou grec
4 œufs
3 cuillères à soupe d’amidon de maïs
3 cuillères à soupe de stévia édulcorante (ou à défaut de sucre ordinaire)
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
Sucre glace, quantité suffisante pour garnir

Préparation

Pour commencer, séparez les blancs d’œufs des jaunes, ajoutez à ces derniers l’édulcorant stévia (ou le sucre) et battez-les bien à l’aide d’un batteur électrique.
Une fois que votre mélange a doublé de volume, est lisse et homogène, ajoutez la levure en poudre et l’amidon de maïs, puis mélangez bien avec un fouet à main, ajoutez le yaourt et mélangez jusqu’à ce qu’il soit incorporé aux ingrédients.
Ensuite, montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel à l’aide d’un batteur électrique, puis incorporez-les en deux étapes dans le mélange d’œufs à l’aide d’une spatule, en remuant de bas en haut.
Après cela, chemisez un moule rond à charnière avec des bords hauts de 20-22 centimètres avec du papier sulfurisé, versez-y la pâte et mélangez à l’aide d’un cure-dents.
Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 30 minutes à une température de 160°C, puis baissez la température à 140°C et laissez cuire pendant 10 minutes.
Lorsque le gâteau est prêt, laissez-le refroidir dans le four éteint, démoulez-le du moule, saupoudrez-le de sucre glace, coupez-le en tranches et servez.