Pour un petit-déjeuner vraiment superbe, pour bien commencer la journée, pourquoi ne pas essayer un délicieux gâteau au lait et au cacao ? Faites-moi confiance, vous ne le regretterez pas, et vous ferez également le bonheur de toute la famille. En effet, pour en profiter au mieux, l’idéal est de l’accompagner d’une belle tasse de lait ou de café chaud. Vous aurez ainsi un réveil doux et réconfortant, où votre palais en profitera également.
De plus, rien ne vous empêche d’en prendre une tranche pour le goûter (peut-être avec un verre de jus de fruits) ou après le dîner, en concluant ainsi la soirée avec une petite touche de gourmandise en plus. Sans oublier qu’il est tellement léger que si vous suivez un régime, vous n’aurez aucun problème, car le nombre de calories est tellement bas que vous n’aurez pas à craindre de ruiner tous vos efforts.
Et si vous recherchez un aliment qui soit un allié précieux pour le cœur et le cerveau, vous l’avez trouvé avec le cacao, car il est extrêmement bénéfique pour le bien-être physique et mental. Il favorise la libération de théobromine et de sérotonine dans l’organisme. De plus, il est particulièrement riche en vitamines du groupe B, en sels minéraux, en protéines, en lipides, en glucides et en antioxydants naturels utiles pour la fonction cardiaque et pour abaisser la pression artérielle. Mais voyons comment préparer ce gâteau !
La recette du gâteau au lait et au cacao, le dessert moelleux et délicieux !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Temps total : 1 heure et 5 minutes
Portions : 8 tranches
Calories : 100 par tranche
Ingrédients
90 g de farine
40 g de substitut de sucre stevia (ou 80 g de sucre normal en alternative)
40 g de lait à température ambiante
30 g d’huile de tournesol
10 g de cacao amer
3 œufs
1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation
Pour commencer, séparez les blancs des jaunes d’œufs, ajoutez à ces derniers 30 g de substitut de sucre stevia (ou de sucre) et battez-les bien à l’aide d’un fouet manuel.
Maintenant, ajoutez l’huile et le lait, mélangez, tamisez et ajoutez la farine, puis travaillez à nouveau pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Montez ensuite les blancs d’œufs en neige ferme avec un batteur électrique, lorsque vous commencez à les solidifier, incorporez le jus de citron et progressivement le reste du substitut de sucre stevia (ou du sucre).
Une fois cela fait, incorporez les blancs à la pâte un peu à la fois à l’aide d’une spatule et mélangez avec un fouet manuel, puis divisez la pâte en deux.
Ensuite, tamisez et ajoutez le cacao amer à l’une des deux moitiés de la pâte, puis transférez la partie sombre dans un moule rond de 18 cm de diamètre avec un fond recouvert de papier sulfurisé, recouvrez avec la pâte claire et mélangez bien à l’aide d’une spatule.
Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 45 minutes à une température de 150°C, puis laissez cuire encore 10 minutes à une température de 180°C.
Lorsque le gâteau est prêt, démoulez-le, saupoudrez-le de sucre glace, coupez-le en tranches et dégustez-le.
