Gâteau croustillant au Chocolat et aux poires
Ce gâteau n’est pas excessivement sucré, les poires apportent une touche de fraîcheur et se marient parfaitement avec le chocolat (mais vous le saviez déjà !). La mousse est onctueuse et les crêpes dentelles, associées aux noisettes concassées, ajoutent du croquant !
Le résultat est tout simplement exquis ! Alors, êtes-vous séduits ?
Préparation : 45 min
Cuisson : 10 min + 10 + 5
Repos : 4 heures
Pour 8 personnes
Ingrédients :
Pour le Biscuit
– 2 œufs
– 60 g de Chocolat noir
– 1 sachet de Sucre vanillé
– 1 cuillère à soupe de Maïzena
Pour le croustillant
– 70 g de noisettes entières décortiquées (ou 50 g de pralin)
– 8 crêpes dentelles nature (4 paquets de 2)
– 100 g de chocolat noir
Pour les poires
– 600 g de poires (3 grosses poires)
– 1 sachet de sucre vanillé
– 30 g de beurre
Pour la Mousse au chocolat
– 200 g de chocolat noir à 70% de cacao
– 6 blancs d’œufs
– 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
Décoration
– 3 crêpes dentelles (1 1/2 paquet de 2)
