La tarte au chocolat est un délice de pâtisserie maison vraiment superbe, car pratiquement personne ne pourra résister à sa texture crémeuse. En fait, elle est idéale pour ceux qui préfèrent les saveurs chocolatées, mais elle parvient certainement à conquérir même ceux qui n’aiment pas beaucoup la crémeuse du chocolat.
Faites-nous confiance, tout le monde l’aimera et ne se fera pas prier pour en prendre une part, et ils ne seront jamais satisfaits tant qu’ils ne l’auront pas entièrement dévorée. De plus, elle vous aidera également à impressionner vos invités.
C’est même un rêve éveillé pour ceux qui suivent un régime alimentaire contrôlé, car elle n’est pas très calorique, une petite part est autorisée même pendant un régime sans exagération. Vous mettrez peu de temps à la préparer, le processus n’est absolument pas difficile et vous permet même de vous en sortir avec un effort minimal !
La recette de la tarte au chocolat, regardez comment je la prépare : à chaque fois, il n’en reste rien !
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 40-45 minutes
Temps total : 1 heure et 5 minutes
Ingrédients :
- 200 g de dattes + 160 ml d’eau
- 200 g d’amandes moulues
- 150 ml de crème légère
- 100 g de chocolat haché
- 6 blancs d’œufs
- 6 jaunes d’œufs
- 6 cuillères à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
- jus de 2 oranges
- 1 Zeste râpé d’orange
- jus d’1 citron
- 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 0,5 cuillère à café de levure chimique
Préparation :
1. Pour commencer, dénoyautez les dattes, mettez-les dans une casserole, couvrez-les avec 160 ml d’eau, portez à ébullition, transférez-les dans un récipient et laissez reposer 5 minutes.
2. Maintenant, mixez-les avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse, mélangez avec une spatule et mettez de côté.
3. Cassez les jaunes d’œufs dans un bol, ajoutez 4 cuillères à soupe de miel, battez avec un batteur électrique et ne vous arrêtez pas jusqu’à ce que le mélange devienne clair et augmente de volume.
4. Ajoutez le cacao en poudre, mélangez avec le batteur électrique pour l’incorporer, intégrez les dattes mixées, les amandes réduites en farine, le bicarbonate de soude, la levure et le jus d’une orange ainsi que le zeste râpé, et remuez bien avec la spatule.
5. Montez les blancs d’œufs en Neige ferme avec le batteur électrique, lorsque des bulles commencent à se former, incorporez le Jus de citron (avec le batteur éteint), et une fois prêts, incorporez-les peu à peu aux jaunes.
6. Mélangez délicatement avec la spatule en veillant à partir du bas vers le haut, afin d’obtenir un mélange lisse et homogène.
7. Tapissez un moule rond de 18-20 centimètres avec du papier spécial, versez-y uniformément la pâte et faites cuire au four préchauffé pendant 40-45 minutes à une température de 180°C.
8. Ensuite, versez la crème dans une casserole, ajoutez le chocolat haché, mélangez continuellement avec le fouet, faites épaissir à feu doux, éteignez le feu et ajoutez le jus d’une orange et 2 cuillères à soupe de miel.
9. Enfin, retirez la tarte du moule, laissez-la tiédir un instant, garnissez-la complètement avec la crème de chocolat et de crème, et servez.
Notes et conseils :
– Les dattes peuvent être remplacées par des abricots secs, et à la place du miel, vous pouvez utiliser un édulcorant de votre choix.
