Gâteau aux amandes en poudre, quel délice ce gâteau aux amandes ! Élastique, doux, plein de saveur, il fond dans la bouche.
Commencez-en dessert ou à l’heure du goûter avec une boule de glace à la Vanille ou au chocolat, il sera tout simplement divin.
Et nous parions avec vous que petits et grands gourmands en seront fans et n’en laisseront pas une miette ! De plus, cette recette est très simple.
Comment faire le gâteau aux amandes en poudre !
Ingrédients pour un moule de 22 cm :
Pour la pâte :
170 g de Beurre à température ambiante
120 g de sucre en poudre
220 g de farine
80 g de poudre d’Amande
1 Jaune d’œuf
1 pincée de sel
Confiture de cerise
1 jaune d’œuf pour la dorure
1 œuf
Préparation :
- D’abord, mélangez le beurre mou avec le sucre.
- Incorporez ensuite le jaune d’œuf et l’œuf entier, ajoutez la poudre d’amande puis la farine et le sel.
- Formez une boule et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en deux.
- Étalez une moitié entre deux films plastiques.
- Découpez un disque un peu plus grand que la taille de votre moule, placez la pâte dans le moule.
- Versez la confiture de cerise sur le fond de pâte.
- Puis humidifiez les bords avec un peu d’eau.
- Étalez l’autre moitié de pâte et recouvrez le gâteau.
- Coupez ce qui dépasse.
- Dorez au jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau, puis rayez les bords avec les dents d’une fourchette ou striez-les avec un couteau pointu.
- Laissez reposer 15 minutes au réfrigérateur.
- Enfournez pendant 30 minutes.
- Ensuite, laissez refroidir avant de démouler.
- Il est préférable de déguster le lendemain !
- Enfin, pour la version avec la crème pâtissière, préparez une crème pâtissière.
- Versez la crème sur le fond de pâte.
- Vous pouvez ajouter un peu de confiture de cerise ou laisser nature.
