Pour préparer un délicieux dessert, il ne faut pas toujours des heures de travail, car avec la recette du gâteau simple à la noix de coco, quelques minutes suffisent. En effet, le processus est vraiment facile. Et soyez assuré que le résultat final vous surprendra, car il s’agit d’un dessert léger, facile à digérer (sans beurre) et délicieux. En fait, il plaira aussi bien aux adultes qu’aux enfants.
Pour le préparer, vous aurez besoin de farine de coco, de confiture et de noix de coco râpée, des ingrédients qui permettent même à ceux qui suivent un régime de se faire plaisir avec une petite part de gâteau. La farine de coco est un aliment riche en fibres (environ 58% de sa composition), utiles pour stimuler le mouvement intestinal régulier.
Elle a également un faible indice glycémique et, par conséquent, n’augmente pas les niveaux de sucre dans le sang, ce qui permet à ceux qui souffrent de diabète de la consommer sans problème. De plus, elle convient également à un régime alimentaire contrôlé ou aux sportifs.
En revanche, la confiture contient une bonne concentration de vitamine A, de vitamine B1, de vitamine B2 et de sels minéraux tels que le sodium, le magnésium, le phosphore et le potassium. Il est préférable d’acheter un produit avec une plus grande quantité de fruits et sans ajout de sucre. Dans ce cas, l’apport calorique est nettement moindre. Voyons comment préparer ce dessert !
La recette du gâteau à la noix de coco, simplement délicieux et super moelleux
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 10 tranches
Calories : 190 par tranche
Ingrédients
– 100 g de farine
– 100 g de farine de coco
– 100 g de lait
– 70 ml d’huile de tournesol
– 60 g d’édulcorant à la stévia (ou 120 g de sucre ordinaire en alternative)
– 2 œufs
– Zeste râpé d’un citron bio
– 1 sachet de levure chimique
Ingrédients pour la garniture
– 1 à 2 cuillères à soupe de confiture sans sucre au choix
– Noix de coco râpée, selon les besoins
Préparation
1. Pour commencer, préchauffez le four à 180°C et tapissez un moule de 20 centimètres de diamètre avec du papier sulfurisé (ou beurrez-le et farinez-le).
2. Cassez ensuite les œufs dans un bol, ajoutez l’édulcorant à la stévia (ou le sucre) et battez-les avec un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange de couleur claire et de consistance mousseuse.
3. Toujours en battant, ajoutez l’huile et le lait en filet, puis incorporez le zeste de citron, la farine, la farine de coco et la levure (après les avoir tamisés).
4. Continuez à mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène, puis versez-le dans le moule et lissez-le.
5. Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 35 minutes à 180°C, puis effectuez le test du cure-dent et prolongez la cuisson de 5 minutes supplémentaires sur la grille la plus basse si nécessaire.
6. Une fois le gâteau prêt, laissez-le refroidir complètement, faites chauffer la confiture sur la cuisinière, diluez-la avec quelques cuillères à soupe d’eau, étalez-la sur le dessus du gâteau, saupoudrez de noix de coco râpée et servez.
