Découvrez la recette de la pâte à galettes de Blé noir traditionnelle, facile à préparer.
Pour réussir parfaitement cette recette, il est essentiel de mesurer précisément les ingrédients et de les préparer avant de commencer.
Il est également crucial de respecter le temps et la température de cuisson. Suivez donc attentivement les étapes ci-dessous.
Envie de voyager en Bretagne pour le dîner ? Vous serez ravi avec ces galettes bretonnes.
C’est une recette d’une grande simplicité pour un plat complet. Alors…
De la farine de sarrasin, de l’eau, un œuf, du beurre, du sel et le tour est joué ! Vous n’avez plus qu’à réfléchir à la garniture de vos crêpes…
Ingrédients (pour 10 portions) :
- 1 œuf
- 500 g d’eau
- Une pincée de sel
- 300 g de farine de sarrasin
Préparation :
Dans le bol de votre Thermomix, ajoutez tous les ingrédients sauf l’eau et mixez pendant 15 secondes à la vitesse 5.
Ensuite, ajoutez l’eau en deux fois en mixant à chaque fois pendant 15 secondes à la vitesse 5.
Filmez et laissez reposer 1 à 2 heures au réfrigérateur.
Après ce temps de repos, la pâte aura décanté, et il faudra la mélanger à nouveau pour obtenir une texture homogène.
Garnissez la crêpière avec un Coton imbibé d’huile ou avec du beurre salé.
Enfin, versez une louche de pâte, attendez que la galette colore pour la décoller à l’aide d’une spatule et retournez-la.
Laissez-la cuire encore pendant environ 1 minute.
