Ces trois produits laitiers font maintenant partie intégrante des habitudes alimentaires des Français. Mais lequel est le meilleur ? Nous vous expliquons tout.
Vous ne le savez peut-être pas, mais la faisselle et le fromage blanc ne sont pas des yaourts, mais des fromages frais. Ils sont élaborés à partir de lait coagulé et de ferments, puis sont égouttés.
D’autres pays, comme les États-Unis, ont leur version de la faisselle : le cottage cheese. En Allemagne, vous trouverez le quark qui ressemble au fromage blanc. Les deux produits, faisselle et fromage blanc, partagent plusieurs avantages pour la santé.
Ils sont tous deux riches en calcium et pauvres en matières grasses. La faisselle contient davantage de probiotiques que le fromage blanc.
Si vous devez choisir entre les deux, cela dépend de vos préférences en matière de texture. La faisselle est plus granuleuse, tandis que le fromage blanc est parfaitement crémeux.
Les deux sont délicieux avec des fruits ou de la compote. Ils existent également en version allégée.
Zoom sur le skyr
Depuis quelques années, le skyr est de plus en plus présent dans nos réfrigérateurs. Si vous aimez le yaourt grec, vous allez également apprécier le skyr : ils partagent la même texture. Le skyr est un produit laitier traditionnel islandais.
Il est fabriqué à partir de lait de vache écrémé, auquel on ajoute des ferments lactiques. Sa texture compacte est idéale pour ceux qui n’apprécient pas les yaourts crémeux.
Le skyr est surtout le champion des protéines. Certaines marques proposent des yaourts contenant jusqu’à 17 grammes de protéines, ce qui est beaucoup plus que la faisselle et le fromage blanc. Cependant, il n’est pas aussi riche en calcium que ces derniers.
Que manger pour le petit-déjeuner ?
Si vous souhaitez faire le plein de protéines dès le matin, pensez au skyr. Ajoutez-y des noix et des fruits.
Si vous consommez votre bol de skyr et de noix avec des œufs au plat, vous aurez un petit déjeuner dépassant les 40 grammes de protéines !
Cela vous donnera de l’énergie pour le reste de la journée. Si vous préférez des textures plus crémeuses ou granuleuses, choisissez le fromage blanc ou la faisselle.
Ces options contiennent moins de protéines, mais restent intéressantes sur le plan nutritionnel grâce au calcium qu’elles renferment. Vous pouvez donc varier les plaisirs !
