Frittata di melanzane : je la prépare quand je n’ai pas beaucoup de temps et tout le monde l’apprécie. Elle contient 240 kcal.
Si vous en avez assez de servir à votre table uniquement des plats à base de viande, je vous conseille de préparer la frittata que vous trouverez ci-dessous.
La recette de cette page prévoit la préparation d’une frittata d’aubergines et d’oignons délicieuse et savoureuse.
Grâce à cette recette, vous rendrez les aubergines appétissantes même pour ceux qui n’aiment pas ce type d’ingrédient, et vous pourrez également servir le résultat final lors d’un apéritif maison.
Réaliser ce plat sera un jeu d’enfant, et en plus, même ceux qui suivent un régime spécifique pourront déguster cette frittata.
En bref, pratiquement tout le monde peut déguster cette délicieuse préparation maison.
Relevez vos manches et mettez-vous au travail dès maintenant.
frittata d’aubergines : je la prépare quand je n’ai pas beaucoup de temps et tout le monde l’apprécie. Elle contient 240 kcal.
Avec seulement une heure de préparation, vous pourrez servir une frittata à table, à diviser en 4 portions de 240 calories chacune.
La préparation de la pâte vous prendra une vingtaine de minutes. Il en va de même pour le temps de cuisson. Cependant, n’oubliez pas que les aubergines doivent reposer pendant environ un quart d’heure, voire un peu moins.
Avant d’entrer dans les détails de la préparation, je vous conseille de rassembler les ingrédients suivants :
- 6 ciboules ou 2 oignons
- 2 carottes
- 2 gousses d’ail
- Du Persil haché, selon le goût
- Du poivre, selon le goût
- 1 aubergine
- 2 cuillères à soupe de farine de blé
- 4 œufs
- 2 tours d’huile d’olive extra vierge
- Du sel, selon le goût
Il ne vous reste plus qu’à commencer la cuisson.
Procédure :
Tout d’abord, prenez l’aubergine, coupez les extrémités et tranchez-la en rondelles. Saupoudrez de sel et laissez reposer pendant 10 à 15 minutes.
Une fois ce temps écoulé, tamponnez les tranches d’aubergine avec du papier absorbant pour les sécher. Tamponnez des deux côtés, puis coupez les rondelles en dés. Ensuite, réservez-les pendant un moment.
Maintenant, prenez une poêle antiadhésive, ajoutez un filet d’huile et mettez-y les gousses d’ail écrasées avec le dos d’un couteau.
Lorsque les gousses commencent à dorer, ajoutez les aubergines et mélangez légèrement, puis couvrez la poêle avec son couvercle.
Laissez les aubergines ramollir, puis mélangez à nouveau et refermez le couvercle pour laisser cuire pendant 10 minutes.
Ensuite, retirez l’ail et ajoutez dans la poêle les ciboules coupées en rondelles et les carottes pelées et râpées. Mélangez les ingrédients et assaisonnez avec du poivre et du sel. Laissez cuire, en couvrant à nouveau, pendant 5 minutes.
Après 5 minutes, retirez le couvercle et mélangez à nouveau pour faire évaporer l’excès d’eau. Ensuite, éteignez le feu et laissez refroidir le tout.
Il ne vous reste plus qu’à prendre un bol, casser les œufs à l’intérieur, ajouter du sel et du poivre, puis battre à la main. Ensuite, ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Une fois le résultat escompté obtenu, ajoutez les aubergines préparées dans la pâte, ainsi que le persil haché. Mélangez bien avec une spatule et versez le tout dans une poêle antiadhésive préalablement huilée. Étalez la préparation et couvrez la poêle avec un couvercle pour cuire pendant 5 à 6 minutes de chaque côté.
Ensuite, il ne vous reste plus qu’à la servir à table et à déguster.
Bon appétit!
