Flans de semoule au Caramel : une douceur réconfortante
Savourez un dessert à la fois simple et terriblement gourmand avec ces flans de semoule au caramel. Leur texture fondante et leur goût délicatement sucré en font une véritable invitation à la gourmandise pour toute la famille. Imaginez l’odeur envoûtante du caramel chaud qui envahit votre cuisine, annonçant une pause sucrée pleine de réconfort. L’avantage ? Pas besoin d’ingrédients frais ! Tout peut être préparé avec des produits de base que vous avez sous la main. Suivez ces étapes simples et laissez-vous tenter par cette recette facile et savoureuse.
Ingrédients
Pour plusieurs portions :
- 100 g de semoule fine
- 150 g de sucre en poudre
- 500 ml de Lait UHT
- 5 ml d’extrait de Vanille liquide
- 3 cuillères à soupe d’eau
Ustensiles
- Moules à flans
- Casserole en inox
Préparation
1. Préparation du caramel
Dans une petite casserole, faites chauffer le sucre avec une cuillère à soupe d’eau. Laissez caraméliser jusqu’à obtenir une belle couleur dorée, sans trop foncer pour éviter l’amertume.
2. Mise en place du caramel
Versez immédiatement le caramel dans le fond des moules, en veillant à bien les enrober. Laissez durcir à température ambiante.
3. Cuisson de la semoule
Dans une autre casserole, portez le lait à ébullition avec une pincée de sel et l’extrait de vanille.
4. Incorporation de la semoule
Ajoutez la semoule en pluie tout en remuant constamment afin d’éviter la formation de grumeaux. Faites cuire à feu doux environ 10 minutes, jusqu’à épaississement.
5. Assemblage
Versez la préparation sur le caramel durci dans les moules.
6. Repos et dégustation
Laissez tiédir avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Servez bien frais.
Astuce du chef
Pour une touche encore plus parfumée, ajoutez une pincée de Cannelle ou de cardamome dans la semoule avant la cuisson.
Accord boisson
Ce dessert s’accompagne parfaitement d’un thé noir de Ceylan ou d’un café long, qui contrastent avec sa douceur.
Le saviez-vous ?
Le flan de semoule au caramel est un grand classique de la Cuisine française. Il doit son succès à sa simplicité et à sa texture onctueuse, rappelant les recettes de nos grands-mères transmises de génération en génération.
