Quelle meilleure façon de sublimer les saveurs printanières qu’avec un délicieux et savoureux flan aux légumes de printemps et au jambon ?
Ce plat est une version élégante et raffinée d’une recette française classique, avec une touche salée qui le rend idéal pour un déjeuner ou un dîner léger. L’association de légumes de saison avec de tendres morceaux de jambon constitue un accord culinaire parfait.
Voici une recette simple pour préparer un flan aux légumes de printemps et au jambon. Cette recette vous permettra d’obtenir environ 4 portions.
Ingrédients :
– 3 œufs
– 1/4 tasse de crème fraîche
– 100 g de petits pois frais
– 100 g d’asperges coupées en morceaux
– 2 courgettes finement tranchées
– 1 Oignon émincé
– 1 Gousse d’ail, hachée
– 2 tranches de jambon coupées en dés
– 60 g de Fromage râpé (parmesan, cheddar, ou autre fromage de votre choix)
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
4. Ajoutez les courgettes, les asperges et les petits pois dans la poêle. Faites revenir les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants, environ 5 à 7 minutes.
5. Ajoutez les dés de jambon dans la poêle et mélangez bien.
6. Versez le mélange d’œufs et de crème dans la poêle, en vous assurant qu’il recouvre bien tous les légumes et le jambon.
7. Parsemez le fromage râpé sur le dessus du mélange.
8. Placez la poêle au four et faites cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le flan soit bien doré et ferme.
9. Laissez refroidir pendant quelques minutes avant de le couper en parts.
Et voilà ! Un délicieux flan aux légumes de printemps et au jambon. Servez-le chaud, accompagné d’une salade verte si vous le souhaitez. Bon appétit !
