Quelle meilleure façon de mettre en valeur les saveurs printanières qu’avec un délicieux et savoureux flan de légumes de printemps et de jambon ?
Ce plat représente une version élégante et sophistiquée d’un classique de la cuisine française, agrémenté d’une touche salée qui le rend parfait pour un déjeuner ou un dîner léger. L’alliance des légumes de saison avec des morceaux tendres de jambon est un accord culinaire parfait.
Voici une recette simple pour réaliser un flan de légumes de printemps et de jambon. Cette préparation est conçue pour environ 4 portions.
Ingrédients :
– 3 œufs
– 1/4 tasse de crème fraîche
– 100 g de petits pois frais
– 100 g d’asperges coupées en morceaux
– 2 courgettes tranchées finement
– 1 Oignon émincé
– 1 Gousse d’ail, hachée
– 2 tranches de jambon, coupées en dés
– 60 g de fromage râpé (parmesan, cheddar, ou autre)
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et Poivre
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
4. Ajoutez les courgettes, les asperges et les petits pois dans la poêle. Faites revenir les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, mais encore croquants, environ 5 à 7 minutes.
5. Ajoutez le jambon dans la poêle et mélangez bien.
6. Versez le mélange d’œufs et de crème dans la poêle, en veillant à recouvrir tous les légumes et le jambon. Parsemez de fromage sur le dessus du mélange.
7. Placez la poêle au four et faites cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le flan soit bien doré et ferme.
8. Laissez refroidir quelques minutes avant de couper en parts.
Et voilà ! Un délicieux flan de légumes de printemps et de jambon. Servez chaud, accompagné d’une salade verte si vous le souhaitez. Bon appétit !
