Nous vous proposons un plat complet, léger et bien rassasiant : le flan de Poulet aux légumes d'été. Ce flan est préparé avec des légumes de saison, mais vous pouvez le personnaliser en ajoutant d'autres légumes ou en modifiant complètement ceux que nous avons utilisés.
Ingrédients pour 4 portions :
– 300 g de blanc de poulet
– 1/2 l de lait écrémé
– 2 carottes
– 100 g de Brocoli
– 2 poivrons
– 2 courgettes
– 1 oignon
– 3 œufs
– 2 cuillères à soupe de maïzena
– 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
– Sel, poivre
Préparation :
1. Coupez les carottes et les courgettes en rondelles, le brocoli en fleurons, et les poivrons en dés. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes, puis égouttez-les.
2. Hachez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.
3. Ajoutez le blanc de poulet coupé en dés et faites-le cuire quelques minutes. Ensuite, incorporez les légumes égouttés et mélangez.
4. Dans un saladier, battez les œufs avec le lait, puis ajoutez la maïzena. Salez, poivrez et mélangez bien.
5. Dans un plat à gratin préalablement recouvert de papier sulfurisé, disposez le poulet et les légumes, puis versez la préparation aux œufs par-dessus.
6. Enfournez au Bain-marie pendant 40 minutes à 180°C.
Servez le flan de poulet aux légumes d'été accompagné d'une salade ou d'une Sauce tomate, ou essayez aussi ce flan de poisson et légumes.
