Le flan de pommes de terre à la Viande hachée est une recette traditionnelle qui a traversé les générations, offrant un plat réconfortant qui évoque les repas en famille et les moments chaleureux autour de la table. Ce mets associe la simplicité rustique des pommes de terre à la richesse de la viande hachée, le tout sublimé par des herbes aromatiques et du fromage fondant, créant une harmonie de saveurs qui réchauffe le cœur et l’estomac.
Ce plat est non seulement délicieux mais aussi polyvalent, permettant de nombreuses variations selon vos préférences ou les ingrédients disponibles dans votre cuisine. Que vous optiez pour du bœuf, du Porc ou même une alternative végétarienne pour la viande hachée, chaque version de ce flan promet une expérience gustative unique.
Facile à préparer, ce flan est parfait pour les cuisiniers de tous niveaux. Que vous soyez un débutant cherchant à préparer un repas impressionnant sans trop d’effort ou un chef expérimenté désireux d’ajouter une touche personnelle à un classique, cette recette saura répondre à vos attentes. Suivez ces instructions simples pour créer un plat qui sera à coup sûr un succès auprès de vos convives.
Ingrédients :
– 500 g de pommes de terre
– 300 g de viande hachée (bœuf ou porc)
– 1 Oignon moyen, finement haché
– 2 gousses d’ail, émincées
– 100 g de fromage râpé (emmental ou cheddar)
– 3 œufs
– 200 ml de crème fraîche
– Sel et poivre au goût
– Herbes de Provence ou thym frais
– huile d’olive
Instructions :
1. Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Faites-les blanchir dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égouttez et réservez.
2. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez la viande hachée, salez, poivrez, et ajoutez les herbes. Faites cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée. Réservez.
3. Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, du sel, du poivre et un peu d’herbes. Ajoutez le fromage râpé et mélangez.
4. Dans un plat à gratin préalablement graissé, disposez une couche de pommes de terre, puis une couche de viande hachée. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre.
5. Versez le mélange œufs-crème sur le gratin. Préchauffez votre four à 180°C et enfournez le plat pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
6. Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Ce flan peut être accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.
Conclusion :
Le flan de pommes de terre à la viande hachée est un plat simple mais savoureux, idéal pour un dîner familial. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes herbes ou fromages pour personnaliser cette recette selon vos goûts.
