Pour réussir ce flan de poireaux au jambon, vous n’avez besoin ni de beaucoup d’efforts ni de beaucoup de temps. La recette est simple et les ingrédients sont faciles à trouver en cette période de l’année dans toutes les cuisines. Ce flan est bien compatible avec un régime, étant léger, complet et savoureux. À essayer !

Ingrédients pour 4 parts :

– 3 poireaux
– 150 g de jambon dégraissé
– 2 œufs
– 100 g de crème liquide à 5%
– 1 cuillère à soupe de Lait
– 40 g de gruyère râpé
– 30 g de farine
– 1 cuillère à soupe de Maïzena
– De la Noix de muscade
– Sel et Poivre

Préparation :

1. Découpez et lavez les poireaux, puis faites revenir les lardons quelques minutes dans une poêle avant d’ajouter les poireaux. Laissez cuire environ 15 minutes.
2. Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème liquide, le lait, la farine, la Maïzena, la muscade et le fromage, puis salez et poivrez.
3. Incorporez cette préparation aux lardons et aux poireaux, puis versez le tout dans un plat à gratin.
4. Enfournez le flan de poireaux au jambon dans un four préchauffé à 200°C et faites cuire pendant 25 minutes.