Pour profiter encore des légumes de l’été, voici la recette du flan de courgettes au Fromage, un plat assez léger, délicieux et sans pâte. Ce flan est facile et rapide à préparer, à déguster en entrée ou en plat principal.
La préparation ne prend pas plus de 30 minutes et ne demande pas beaucoup d’effort. Il peut être servi en entrée avec un plat de viande ou de Poisson.
Ingrédients pour 6 portions :
– 500 g de courgettes
– 100 g de farine
– 2 œufs
– 160 ml de Lait écrémé
– 100 g de feta allégée
– 1 sachet de levure chimique
– Muscade râpée
– Sel et poivre
Préparation :
1. Lavez et râpez les courgettes, puis coupez la feta en petits cubes.
2. Battez les œufs avec le lait dans un bol, ajoutez la farine, la levure, le sel, le poivre, la muscade râpée et mélangez bien.
3. Ajoutez les courgettes râpées et mélangez à nouveau.
4. Incorporez les cubes de feta et mélangez bien l’ensemble.
5. Versez la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé et faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.
Servez le flan de courgettes au fromage accompagné d’un plat de viande ou de poisson.
