Le flan aux œufs et caramel est un dessert traditionnellement apprécié dans le monde entier. Sa texture douce et crémeuse, alliée à la richesse du caramel, en fait le choix idéal pour conclure un repas en beauté. Cet article vous guide à travers les étapes simples pour préparer ce dessert classique. Que vous soyez un débutant en cuisine ou un chef expérimenté, cette recette vous promet un flan délicieux à chaque fois.
Ingrédients :
Pour le flan :
– 500 ml de Lait entier
– 4 gros œufs
– 100 g de Sucre en poudre
– 1 Cuillère à café d’extrait de Vanille (facultatif)
Pour le caramel :
– 100 g de sucre en poudre
– 2 cuillères à soupe d’eau
Préparation :
1. Dans une casserole, mélangez le sucre et l’eau pour préparer le caramel.
2. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre se dissolve et prenne une couleur ambrée.
3. Versez immédiatement le caramel au fond d’un moule à flan.
4. Préchauffez votre four à 160°C (320°F).
5. Chauffez le lait dans une casserole sans le faire bouillir.
6. Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
7. Ajoutez progressivement le lait chaud tout en continuant de battre.
8. Incorporez l’extrait de vanille.
9. Versez le mélange sur le caramel dans le moule.
10. Placez le moule dans un Bain-marie dans le four.
11. Faites cuire pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le flan soit ferme.
12. Laissez refroidir avant de démouler.
13. Une fois refroidi, passez un couteau le long des bords du flan pour le détacher du moule.
14. Renversez-le sur une assiette de service.
15. Servez frais pour un goût optimal.
Ce flan aux œufs et caramel est un dessert simple mais élégant, parfait pour toutes les occasions.
