Connaissez-vous les financiers ? Voici ma recette de financiers aux amandes et à la vanille, facile et inratable, qui se réalise en 20 minutes. Vous pouvez remplacer la poudre d’amande (tout ou en partie) par de la poudre de noisette ou de pistache par exemple, et n’hésitez pas à parfumer vos financiers avec de l’extrait de Citron, Zeste d’orange, extrait de café ou d’amande amère.
Pour la décoration : natures, saupoudrés d’amandes effilées, ou en les parsemant de quelques myrtilles ou framboises… et le tour est joué !
Quoi de mieux que de vous dorloter avec ces délices ? Surprenez vos invités et savourez les bienfaits de ces gourmandises, excellentes à déguster pour une collation riche ou pour terminer un repas de la meilleure façon !
Recette des Financiers aux Amandes à la vanille :
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Ingrédients :
– 125 g de Sucre glace
– 125 g de poudre d’amande
– 125 g de beurre
– 1 Gousse de vanille
– 4 blancs d’œuf
– 50 g de farine
– 1 pincée de sel
– Amandes effilées, pralins, éclats de noisettes, myrtilles… (facultatif)
Préparation :
Comment préparer les Financiers aux Amandes à la vanille :
Dans une casserole, réalisez le beurre noisette en le faisant fondre jusqu’à ce qu’il prenne une jolie couleur ambrée, puis réservez-le dans un bol (pour une version plus rapide, faites-le fondre au micro-ondes).
Coupez la gousse de vanille en deux et prélevez les graines à l’aide d’un couteau. Dans un saladier, mélangez les graines de vanille, le sucre glace, la poudre d’amande, la farine et une pincée de sel.
Ajoutez ensuite les 4 blancs d’œuf séparément en mélangeant à chaque fois, puis ajoutez pour finir le beurre fondu. Remplissez des moules à financiers avec la préparation, saupoudrez d’amandes effilées, noisettes ou myrtilles si vous le souhaitez.
Enfournez pendant 15 minutes à 230° puis laissez refroidir sur une grille.
