La poêlée de cabillaud à la vinaigrette est une excellente façon de cuisiner le Poisson. C’est une recette plutôt légère, que vous pouvez préparer en été ou à n’importe quelle autre saison de l’année.
Cuire du poisson en poêlée est la manière la plus simple de le préparer ; vous allez adorer cette recette et elle vous donnera envie de la refaire plusieurs fois.
Ingrédients pour 4 portions :
– 600 g de filets de cabillaud
– 20 g de ciboulette ciselée
– 2 cuillères à soupe de vinaigre de Vin blanc
– Jus d’un demi-Citron
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de beurre léger
– Du basilic
– Du Persil
– Sel et Poivre
Préparation de la poêlée de cabillaud à la vinaigrette :
1. Lavez et séchez le cabillaud, puis salez et poivrez-le et réservez.
2. Lavez les herbes, hachez-les et mélangez-les avec le vinaigre, le jus de citron, la ciboulette et l’huile d’olive, puis salez et poivrez.
3. Faites dorer le poisson dans une poêle avec le beurre pendant 5 minutes de chaque côté.
4. Servez le poisson dans des assiettes chaudes et arrosez-le avec la vinaigrette aux herbes.
5. Vous pouvez accompagner la poêlée de cabillaud à la vinaigrette d’une salade à côté.
